蠔油，是一種用蠔，也就是我們說的牡蠣熬製而成的一種調味料，在廣東和其他沿海地區，我們會經常看到家庭裡面會有這樣傳統的鮮味調料。而很多粵菜裡面，蠔油都是不可或缺的一個主要配料哦！

但是，有的人是不可以吃蠔油的哦，或者有些病是不可以吃蠔油的呢！首先，當然是對蠔油過敏的人不能吃蠔油啦！對蠔油過敏的原因，可能是對蠔這種海鮮過敏哦，也就是海鮮過敏的人，最好不要吃蠔油，因為過敏這件事情非同小可，嚴重的話還可能會窒息甚至死亡，為了你的身體健康，平時吃飯做菜還是不要放蠔油啦。

其次，痛風的人也不能吃蠔油哦！痛風的人發作，其實是因為尿酸的波動過大而導致的，而蠔油裡面含有很高的嘌呤，而這個高嘌呤食物往往就是造成尿酸過高，然後導致痛風發作的哦！

再者，如果你有糖尿病，那麼你就要謹慎食用蠔油哦！因為蠔油在製作過程中加入了大量的糖，所以蠔油裡面糖的含量非常高，糖尿病患者要謹慎食用才行呢！

除此之外，蠔油其實也算是一種醬料，但是它不適宜和一些辛辣或者酸甜味的調料混合使用噢，因為這樣的話，蠔油的那種獨特的美味就會被這些調料給掩蓋掉。其次，蠔油也不應該長時間加熱呢，因為這樣的話，蠔油的美味就會減少，菜也就沒有那麼好吃了

這個最好還是不要吃為好；

我前陣子醫院體檢，也是尿酸高，現在飲食這塊會格外小心；

比如避免吃一些含高嘌呤飲食像動物內臟,骨髓,海味等，這些含嘌呤是最豐富的;

其次魚蝦類,肉類,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤的，儘量也少吃;

最後水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤.要多喝水,一天喝個幾大杯，以利於血尿酸從腎臟排出；

所以為了自己的健康還是不要吃了，以防再次導致血尿酸升高；

祝健康。。。

耗油的話，這個含嘌呤成分，有痛風的患者，這個是不可以食用耗油的，給你建議，平時一定要注意飲食清淡，禁辛辣刺激的食物，多喝點熱水，多吃青菜和水果，你可以吃點秋水仙鹼片和別嘌醇片劑。

蠔油的嘌呤含量較高，屬於高嘌呤食物，同時鈉含量過高，容易增加腎臟排洩負擔，不利於尿酸的排洩，對於痛風及高尿酸血癥患者是需要儘量避免的。

但是這不代表經常吃蠔油就一定會引起血尿酸升高，只能說風險增加。

引起血尿酸升高的原因除了飲食中攝入的嘌呤過多，導致血尿酸增加以外，內源性合成以及腎臟的代謝能力等也與血尿酸水平有關。例如肥胖、腹部脂肪過多、經常酗酒、大魚大肉、高糖高鹽飲食以及腎臟排洩異常等等，這些都是導致尿酸升高的常見因素。

糾正不良飲食習慣及生活、體重控制在合理範圍，對於預防痛風及高尿酸血癥有些重要的意義。

綜上所述，如果已經出現尿酸升高的情況，蠔油就建議不要吃了，如果還沒有出現尿酸升高的情況，蠔油可以吃，但是適量控制頻率，因為蠔油不僅嘌呤含量高，鈉含量也很高，長期高嘌呤、高鈉飲食，對預防高尿酸血癥及身體健康不利，也就是過猶不及的道理。

痛風患者儘量不要吃的食物：

痛風患者都知道要少吃海鮮等，但很多人並不知道耗油、鮑魚汁、海鮮醬等食品調味料的嘌呤含量也很高，這些調味品通常是一些動物、海鮮等經過提煉，濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高。食用這些調味品之後，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平，尿酸的快速升高會導致痛風發作。

痛風是由於機體嘌呤生成過多或排洩減少誘發尿酸在關節堆積導致關節紅腫熱痛等一系列症狀。如果是痛風性關節炎，平時也需要避免過油膩酸辣，海鮮，動物內臟，飲酒等食物，需多喝水，積極預防、治療。