龍鬚菜在我們的日常中並不常見，也很少有人瞭解龍鬚菜，龍鬚菜它是佛手瓜的幼嫩卷鬚，它的營養價值高，含有的營養成分十分的豐富，適當的食用對我們的身體健康有一定的益處，下面就把熗拌龍鬚菜的做法分享給大家。

食材準備：龍鬚菜、蔥、小米椒、蒜

小米椒、蒜洗淨切末備用

龍鬚菜開水焯2分鐘左右撈出備用

把切好的小米椒蒜末放在龍鬚菜上

加入適量生抽、醋、鹽、香辛料、糖

熱鍋燒油，油燒至9成熱潑在小米椒上

攪拌均勻即可，熗拌龍鬚菜就做好了，開胃爽口又營養，喜歡這道菜的按照上面的做法試試哦~

龍鬚菜炒雞蛋

食材準備：龍鬚菜、雞蛋、蒜、蔥

龍鬚菜洗淨切成兩釐米長的小段，雞蛋打散、蔥切末、蒜切片備用

鍋裡燒水把龍鬚菜焯一下撈出備用（焯的時候放點鹽蔬菜的顏色會鮮豔一些）

熱鍋加適量油倒入雞蛋炒熟盛出備用

熱鍋加適量鹽放入蒜、幹辣椒爆香

放入龍鬚菜翻炒均勻

放入炒好的雞蛋翻炒

放入適量鹽、適量香辛料、適量糖翻炒

放入蔥花翻炒均勻出鍋裝盤

香噴噴的龍鬚菜炒雞蛋就做好了

再配上米飯，味道簡直絕了，一盤都不夠吃！

娟子來分享一道美味的蒜香龍鬚菜，希望大家喜歡；

龍鬚菜、醋、味極鮮醬油、五香粉、雞精、蒜、紅椒

1；先將龍鬚菜洗淨，放入開水中焯熟，撈出過涼水瀝淨水分放入盤中

2；取一碗放入醋、味極鮮醬油、五香粉、雞精和適量的涼白開調成料汁

3；蒜拍碎切成末，紅椒切段放在龍鬚菜上

4；澆上調好的湯汁，拌勻即可

嗨，大家好，我是來自四川的一位廚師小哥，名叫廚小夥瑞哥，其實龍鬚菜在我們四川那裡也叫南瓜尖，今天我給大家分享一下涼拌龍鬚菜的教程和做法。 1、先把龍鬚菜洗淨，開水下鍋煮30秒，煮熟後撈出沖涼備用。

2,調料:小米辣切圈11克.蒜末35克.鹽6.5克.味精5.5克糖粉6.5克.山西老陳醋22克.糊辣油50克辣鮮露20克3操作:龍鬚菜切段.調汁涼拌裝盤即可。 這道菜的味型是糊辣味，吃起來甜酸微辣，很適合夏天吃的一道熱賣冷盤。

想要做的爽口不膩 需要有良好的食材和 精確的時間 將食材和調料充分均勻的融合在一起

1.涼拌龍鬚菜做法

食材:龍鬚菜半斤左右、胡蘿蔔10g、紅辣椒適量、蒜末5g、蔥花5g、食用鹽3g、雞精2g、辣椒油8g、香油8g。 做法: 1、首先我們需要準備階段要把龍鬚菜用自來水直接沖洗乾淨再用刀切成段。

2.製作涼拌龍鬚菜的注意事項 1、因為龍鬚菜不比其他的蔬菜一樣乾淨,並且非常柔嫩,因此在清潔的時候一定要放在水龍頭下面以流水的形式沖洗乾淨。

3.食用龍鬚菜有哪些好處 龍鬚菜的營養成分特別高,這類菜當中不僅蘊含豐富的蛋白質還有人體所需的氨基酸。