主料豬扇骨500g粉葛500g蠔豉50g 輔料鹽適量赤小豆適量紅薏米適量新會陳皮適量薑片適量蜜棗適量步驟蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟11.紅薏米,赤小豆,蜜棗,陳皮等先泡一下備用;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟22.蠔豉過清水洗一下瀝乾備用;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟33.豬骨和薑片一起冷水下鍋焯血水,然後過清水洗淨瀝乾;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟44.粉葛洗淨外皮,切片備用;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟55.砂鍋裡入除了鹽以外的所有食材;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟66.加入適量的清水;大火煮開,後轉小火煲約兩個小時左右;蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟77.食用前加鹽調味!

粉葛豬骨湯的做法主料

葛根400克

豬大骨頭500克

輔料

胡蘿蔔

1根

棗(幹)

2顆

調料

食鹽

3克

粉葛豬骨湯的做法

1.粉葛洗乾淨，削去外皮，再切2-3釐米的方塊，胡蘿蔔去皮切大小相當的塊，豬骨洗乾淨；鍋裡入冷水5大碗，放入豬骨煮開

2.撇去浮沫，倒入粉葛和胡蘿蔔，再次燒開，如果還有浮沫撇去即可

3.把材料轉移到砂鍋中，加入大棗，蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用