葡萄樹掛果多會對著色有影響。葡萄樹座果過多，由於營養供應不足，就會導致著色不良，成熟期推遲。　　建議提前進行疏花疏果，合理負載。方法是：壯枝留2穗葡萄，中庸枝留1穗，弱枝不留果穗，並掐去1/4的穗尖和果肩的副穗。

巨峰葡萄結果量過大，會造成果實著色不良，裂果增多，因此要注重調整結果量，因樹定產，減少裂果。

花前5~7 d, 進行花穗整形, 以使穗形美觀及方便果穗套袋。整形掐除穗尖1/5~1/4, 去除副穗歧肩。調節花穗量, 強壯枝 (節間粗度在0.7 cm以上) 可留2個花穗, 一般果枝留一個花穗, 弱枝不留。667 m2產量控制在1 500~2 000 kg。

通常每收穫100公斤漿果需純氮1．5公斤，磷1．0公斤，鉀1．5公斤；同時，漿果生長期間，水分充足，可以增大果粒，提高產量。但若在漿果著色至成熟期灌水過量，則果粒糖度低，酸度高，著色不良，裂果並易誘發灰黴病、晚腐病，影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質。因此，灌水要適量，特別是在採摘前15－20天要停止澆水。要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，防止造成植株貪青徒長，枝葉鬱閉，通風不良、光照不足，使葡萄漿果不能正常生長和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差，。對此，應在漿果著色期，葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。秋季落葉後，每畝施2000－3000公斤2%磷肥的腐熟有機肥，這時，地溫較高，利於有機肥的分解和根系對養分的吸收利用。

總結：控制畝產量，不要一味追求高產，多施有機肥，鉀肥，合理管理樹勢！