葡萄進入漿果軟化期後，採用以下4種方法催熟，能使果實提前成熟10天左右，且產量提高、品質更佳、效益增加。 1、增多中耕：葡萄漿果軟化期正值雨季，及園內勞作頻繁，易造成園內土壤板結，影響漿果發育，延遲成熟。漿果軟化後，能鋤則鋤，應中耕2-3次，以疏鬆土壤，增大園地晝夜溫差，降低田間溼度，促進葡萄果實早成熟。 2、摘除老葉：即摘除葡萄果穗附近老葉。葡萄著色成熟，主要靠Sunny照射，漿果軟化後，摘除果穗附近的老葉，使果粒增加光照時間，可加快漿果成熟。 3、噴施鉀肥：葡萄漿果軟化後，葉面噴鉀肥，能促進漿果著色均勻，提早成熟。可在漿果期每畝施30千克硫酸鉀的基礎上，每隔7-10天葉面噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀或3-5%的草木灰浸出液。 4、施調節劑：在葡萄漿果充分軟化，並有少量果粒轉色時，使用植物生長調節劑可促進成熟。用葡萄著色增糖劑200倍液，或乙烯利800毫克/千克加萘乙酸100毫克/千克濃度混合液均勻噴布果穗，效果會更佳，且果穗不脫粒，耐儲運。在結果母枝和結果枝健壯充實、結果量適宜、光照條件和肥水條件好的前提下，採取一系列的技術措施促進葡萄提早成熟，可取得較好的經濟效益。　　 1．地膜覆蓋 地膜覆蓋後，由於提高了地溫，改善了光照，可使葡萄含糖量增加，果粒提前著色。特別是銀色反光膜，大幅度地增加了光的反射，效果尤為突出。　　 2．“九二○”浸蘸果穗 對玫瑰香葡萄果粒直徑達0．55～0．70釐米時，用133×10－6“九二○”蘸果穗可使其上色期提早15天，採收期提早10天；用“九二○”20×10－6加兌氯苯氧乙酸，從花期到花後10～20天處理果穗，能促進早熟，並實現無核。　　 3．果穗套袋 在溫度較低的地區，當花序伸出後，用葡萄專用薄膜袋套上花序，至幼果脫落期，將袋底撕開，變“袋”為“筒”，此方法可使葡萄提早成熟15天，並可防止裂果。　　 4．環剝促熟 在結果枝著生果穗節位下3釐米或母枝基部於漿果成熟始期環剝，可提前成熟5～7天左右。注意事項：1生長細弱的枝條嚴禁環剝。2同一株樹上環剝枝數不要超過40％。3剝口寬度不應超過3毫米，刀口直茬，剝後用塑膜包紮。　　 5．噴施乙稀利 在葡萄成熟前20天左右，果粒開始著色時，噴布1×10－4～5×10－4的乙稀利溶液，可提早成熟10～15天。但使用此方法易引起果粒變軟、脫粒、不耐貯運等現象發生。