【性質】熱 【五味】甘 【熱量】38.00大卡(158千焦)/100克 【功效】溫肺,健脾,和胃,補腎,潤腸 【蔊菜是什麼】 蔊菜為十字花科一年生草本植物，可祛痰止咳，用於慢性支氣管炎。同時具有降壓利尿、涼血止血的功效，用於頭暈腦脹，高血壓病，小便熱澀不利，尿血，崩中帶下。不僅僅有藥用價值，還可作為蔬菜食用。 產於華東地區。在湖北，旱菜分為紅旱菜和刺旱菜，花期4～5月，生於路旁、田野。 蔊菜的食療價值 　　蔊菜為十字花科植物落菜的嫩莖葉。別名，野油菜、碎米菜、辣米萊。性味歸經，性涼，味辛微苦；人肺、胃、腸經。功效主治，清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風溼性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。營養成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克，脂肪0.3克，粗纖維 1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B20.6毫克，維生素C9.8毫克，鉀30毫克，鈣28.9毫克，磷4.63毫克，鐵0.47毫克，還含有蔊菜素、蔊菜醯胺等成分。　　食療作用 　　 1.清肺化痰，止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有鎮咳、祛疾、平喘的作用，對痰熱咳嗽，支氣管哮喘有一定效果。 　　 2.殺菌消炎 蔊菜素對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用，可作為肺癰、瘡、癤、感冒等病的輔助食療。 　　 3.促進胃腸蠕動 蔊菜有促進胃腸蠕動的作用，能健胃理氣，常用於腹內積滯、大便不暢、食慾不振等病症的輔助食療。