原料板栗150克，母雞1只約1500克，姜塊20克，蔥30克，精鹽、料酒各適量。製作方法板栗去外殼；蔥、姜洗淨，姜拍破，蔥打結；雞去內臟，洗淨切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇淨浮沫，加料酒、姜塊、蔥結，加板栗燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調味即成。特點補益氣血，強壯身體，健腦益智

材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量

　　烹製方法(三人份)：

　　1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。

　　2、板栗去殼，薑切片。

　　3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：板栗有益氣血、養胃、補腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者食用。此外，板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。

這個時候的板栗還不是很好，所以得燉很久

金秋十月後，大量的栗子上市。

栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。

冬天也是進補的時節， 民間有老母雞比較滋補一說，適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

話說；偶現在是奶牛

雖然不是一隻很合格的奶牛

但偶有積極的行動和努力的心態

材料：栗子，老母雞半隻，枸杞，鹽，水。

做法如下：

1/栗子用開水泡3分鐘後撮去外衣待用。

2/老母雞飛水後放入陶瓷鍋內加入適量的清水燒開，改慢火燉3個小時，再把枸杞和栗子放入鍋內，栗子熟下鹽即可食用