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  • 1 # 慄慄枝

    基圍蝦的蘸汁: 香蔥白少許切碎,花生油一小勺(吃飯用的調羹),生抽,老抽。 花生油燒熱,放入蔥白嗆出香味,汆入老抽和生抽,攪勻後即出鍋。

    日本芥辣蘸料:如果覺得下鍋做蘸料很麻煩的話,那麼就直接調就可以了,取一個碗,放入適量的日本芥辣,這是一種吃東西蘸的料,味道很不錯可以嘗試一下,然後倒入適量的生抽即可。

    蒜蓉蘸料:將蒜剝開來,可以準備得多一些,然後用刀切成粒狀,接著放入碗中備用。加入少許的鹽和雞精,還有適量的老抽。鍋中熱油,油熱以後直接澆到上面,然後攪拌均勻即可。

    香蔥蘸料:將蔥切成粒狀,將姜磨成末,全部都倒在碗中,然後放入適量的生抽、料酒、鹽和糖,攪拌均勻,再熱上適量的油澆到上面,味道會更加不錯的。

    辣椒蘸料:喜歡吃辣的朋友就可以選擇這種蘸料的做法了,將小米椒切成粒狀,鍋中放油,將小米椒倒入鍋中炒香來,然後放入碗中,再倒入適量的生抽和料酒,加入適量的鹽,攪拌均勻即可。

    醬油蘸料。這是一種比較簡單的做法,這樣和蝦一起吃味道也是很不錯的。取一個碗,倒入適量的料酒、醬油、生抽和鹽,然後攪拌均勻即可。

    水煮蝦怎麼做給寶寶吃:把蝦剪掉須和蝦槍,去掉蝦線,洗淨。準備花椒,八角和薑片。把蝦和花椒,八角,薑片放入鍋內,加上水,放少許鹽。煮十分鐘後出鍋,擺盤。

    選蝦技巧:要買鮮蝦,冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的,而冰凍蝦一般都是蝦死後再進行冰凍的。

    冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮兒,而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗,沒有冰鮮蝦看起來亮。

    買蝦的時候用手捏一下蝦身,冰鮮蝦一般捏起來肉質非常緊緻,而並不像冰凍蝦捏起來肉質比較軟,所以買蝦的時候,一定要用手捏一下蝦,冰凍蝦吃著就沒有那麼好吃了,

    看一下蝦的鬍鬚,一般冰鮮蝦的鬍鬚比較長,是比較完整的,而冰凍蝦的鬍鬚一般都不完整。

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