橘子裡面果糖含量很高，但在人體內，果糖需要轉化成葡萄糖才能被人體利用，吃了大量橘子以後，葡萄糖的攝入就減少了。果糖還能刺激胰島素大量分泌，從而使肝臟調低血糖濃度，這樣一來，人的代謝就會出現問題，引起各種上火的症狀。

“橘子吃多了會上火”這是一句流傳很廣泛的，並且被很多人所接受的話，那為什麼會有這種現象呢？這與橘子本身所含有的成分有直接的關係。

橘子是一種富含糖分的水果，糖經人體吸收代謝後會分解產生大量的能量。如果人們在服用之後，熱量不能及時的轉化成脂肪，或者沒有進行充足的有氧活動進行消耗的話，就會引起體內熱量過多，造成一系列代謝紊亂的情況，如:便秘、口乾舌燥等等。而且本身人們(尤其是兒童)服用含糖量較高的水果，就會對牙齒非常不利——積累到一定程度就會發生牙周炎、牙齦炎，久而久之，也就被人們理解為“上火”了。

要特別的說明的一點是橘子皮卻有清熱瀉火的功效，這有點像中醫上講的“萬物陰陽協調”的意思了，但要注意橘子皮，不等於陳皮。

大家都知道吃橘子容易上火，但是吃柚子卻不容易上火，很多人其實都沒有注意這個。為什麼橘子柚子本是一家，都是屬於柑桔類水果，但是吃橘子會容易上火，而吃柚子卻沒事呢？

橘子跟柚子其實有很多營養價值方面都有很相似的地方，但是卻有著各自不一樣的特點。橘子當中含有胡蘿蔔素，並且胡蘿蔔素的含量很高，胡蘿蔔素可以保護人的視力，讓人體的面板組織變得更完整，也可以提高人體身體的免疫力，並且橘子的碳水化合物含量也很高，主要是以可溶性糖為主的，所以成熟的桔子口感會比柚子更甜一些。

為什麼橘子會比柚子更容易上火呢？

因為橘子的熱量比較多，大概一千克橘子可以產生1400卡熱量，所以人們如果橘子吃多了就容易產生大量的熱量，但是有些時候又不能及時消耗掉熱量，就容易造成人體的熱量供給過大，引發上火，引起牙炎、牙周炎等症狀就更加多了，還會經常容易出現大便乾燥、嗓子乾燥，喉嚨幹痛等情況。

而柚子的熱量和含糖量相比較橘子來說都要低一點，所以更適合想要減肥的人和糖尿病患者食用。柚子當中含有一種苦類物質，叫做檸檬苦素類化合物，柚子口感上會有一些苦，也是因為這個原因。這類化合物可以有控制多種癌症的作用，也有鎮痛、抗炎等作用，所以吃柚子也不會容易上火。

大家在吃柚子的時候儘量要吃完整的果肉，而不要榨汁喝，因為在榨汁的過程當中柚子當中的膳食纖維基本上就容易被去除掉了，也就不能達到很好的以防便秘的效果，而且還容易攝入過量的糖分。雖然有一些水果榨汁很好喝，但是有些時候在榨汁時也是會影響水果當中的一些營養成分的，所以大家儘量直接吃果實比較好。

橘子和柚子的營養價值都非常豐富，不過吃桔子儘量少吃，因為容易上火，也容易長胖。不過大家可以將橘子和柚子搭配起來吃，因為柚子也可以起到一定的降火作用，搭配在一起吃容易上火的可能性就小一點了。

但是還是得要注意，如果有些人火氣本身就比較大的話，還是儘量要少吃橘子，否則就更容易讓體內的火氣更旺盛，最後受傷害的還是自己。