看到當勞漢堡的熱量也沒有很嚇人，還含有人體所需要的蛋白質，但為什麼認為不屬於健康食品。主要是因為漢堡醬料不健康。

漢堡醬料主要是沙拉，沙拉的含鹽量來自其配料如火腿、燻肉、乳酪等，這些食物的含鹽量都高，吃沙拉常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當高，因此，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。當然用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料肯定是低鹽低熱，但是也只能自己家裡調製，快餐店肯定是使用高鹽高熱量的醬料來配製的。不過現在也流行用牛油果來當沙拉很健康。

除非自己在家裡自己做漢堡用自己配的料，否則在外面無法不使用快餐店的醬料，不用的話，是沒有那樣多熱量，但也會不太好吃了。

麥當勞巨無霸熱量是540千卡，麥辣雞腿漢堡熱量是520千卡，雙層吉士漢堡熱量是430千卡

漢堡包裡的醬料多為沙拉醬，含有大量氫化植物油，說白了，就是反式脂肪酸，而且熱量極高，如果去掉裡面的沙拉醬，熱量還有那麼高嗎？然並卵，熱量仍然很高。

一個漢堡包重量在272-292克之間，我們先來算一下整個漢堡包的熱量。

總熱量=256*2.92=747大卡。

然後我們來“冷公解包”，把漢堡包一層層的拋開，逐個分析熱量。

漢堡包裡最常用的就是炸雞排，炸雞排的熱量是100克279大卡，一般一個漢堡包裡的雞排重量在100克左右，總熱量是279大卡。

為了進一步增加漢堡包的口感，一般會新增黃油或者芝士片，芝士的熱量是100克328大卡，漢堡包中一般有30克左右，總熱量是110大卡。

漢堡中漢堡坯的重量在50左右，漢堡坯的熱量是100克250大卡，總熱量是125大卡。

沙拉醬100克熱量是724大卡，漢堡中含有30克，總熱量為217大卡。

漢堡包中的蔬菜一般是生菜和西紅柿，總重量在50克左右，由於蔬菜的熱量極低，低到忽略不計的程度，所以我們就不計算蔬菜的熱量了。

上述所有食材熱量總和：

炸雞排279大卡+芝士110大卡+漢堡坯125大卡+沙拉醬217大卡=731大卡。

去掉沙拉醬剩餘：731-217=514大卡。

也許你對514大卡這個數字沒有什麼概念，慢跑一小時能夠消耗500大卡的熱量，吃了一個就算去掉沙拉醬的漢堡包，我們需要跑一個多小時才能夠消耗掉。

讀者們在享受美味的同時，如果不知道他們的熱量，想吃就吃，那麼離肥胖就不遠了。漢堡包不但熱量高，而且含有大量反式脂肪，而且雞排在油炸的過程中還會產生致癌物亞硝酸鹽，對於這類快餐食品，無論從健康還是從保持體形上來看，我們還是能不吃就不吃的好。