其實蛋糕店開闢甜點臺市場還是不太容易的。一般的途徑都是去尋找合作的婚慶公司。

之前小法有開過蛋糕店的朋友，也想開拓甜品臺的市場。和大的品牌婚慶公司很難談下來，他們會有固定的長期的合作物件，或者是有特定的關係，新的合作伙伴很難開拓市場。小的婚慶公司甜品臺的價格上不去，會被打壓抽成的厲害，配套的設施和後期也跟不上甜品臺的檔次，接到的客戶源也不是很多，所以開闢甜點臺的市場並非易事。

現在的甜品臺應用場合非常多，結婚，訂婚，年終慶典，百日宴，生日宴，公司的活動都會需要。

往往你忙活了兩三天，有的甚至需要一週多的時間去給客戶定製私人化高階的甜品臺，但價格卻跟你的勞動不成正比。

甜點臺製作的樣數會比較多，除了比較大的主蛋糕，還需要做很多其他的甜品，小食品等。豪華的甜點臺需要從設計開始，私人定製的大型翻糖蛋糕需要的週期更長，往往需要一個團隊去操作，還要提前做好冰棒蛋糕，巧克力甜甜圈，布丁，蛋撻，餅乾，飲品等等，不只是繁複的備料，還需要準備購買好看的跟甜品臺主題搭配的餐具，展示擺件，甜品儲存，配送，人工都需要大量的成本，往往成為小規模甜品店的負擔。

②甜品臺樣子不宜太多，個人特色私人定製化的程度適量，最好給客戶幾個範本，比如之前成功的案例，按照模式來。

④甜品宜精不宜多。

⑤樹立自己的品牌意識，有個人特色。

⑥和有一定裝置工具的婚慶公司，攝影公司談合作。減少自己不必要的成本。

希望我說的這些對親有幫助～

首先我們要分析清楚甜品臺適用於哪些場合：1、結婚宴會，2、訂婚宴會，3、結婚週年慶，4、小孩百日宴，5、小孩生日宴，6、公司慶典活動等。那麼針對我們的使用者群來定點營銷。

第一步先研發幾類甜品臺產品，併購置相對應的盤子、飾品、檯布，個性化的打造每一款產品，在店裡設定一個甜品樣板臺，定期更換不同主題作品，

第二步把產品製作成精美的圖冊，