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1 # hkdrm2162
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2 # 使用者4067695617167
冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水後儲存時間較短,所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹,把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃(注意不是冷凍),蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續儲存。區分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。
還有兩種比冰箱儲存活的時間長一點的方法:
一、塑膠桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆,塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保溼,不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧裝置,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。
二、暫養池儲存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。
切記:如果不是馬上吃的話,請千萬不要用水洗,不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以儲存5-7天,不過儲存時間太長螃蟹會瘦一些,3天內食用不影響口感。【常氏蟹業】
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這個看您怎麼養了,是想養活多久。 一 浴缸 洗水池圈養 如果買回來的大閘蟹需要儲存3-5天是時間,可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑膠桶 將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中,放入清水(自來水建議晾曬2小時)。 水深不要太深,使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。 如果儲存時間較長,建議在水中投放少量的小魚小蝦(到菜市場問賣魚的大媽大叔要一些,很多人都免費給哦~) 這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。 二 塑膠桶圈養 使用30-50cm高的塑膠桶/盆,把大閘蟹輕輕放入其中平放,注意不要讓蟹層疊。 然後加水至大閘蟹身體的一半高度,切記水深不能把大閘蟹全部沒過。 桶和盆一定不要加蓋,放在通風陰涼處。 三 冰箱儲存 選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續儲存。 放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度。 在螃蟹的身上蓋上溼毛巾儲存,以保持適當的溼度。 打字不易,望採納。關於這些知識,我也是從常 氏 蟹 業的網站上面採集的,有興趣您可以關注下~