情人谷屬於留壩縣
景點沒什麼美食,但縣裡還有有很多的
青椒燒土雞
以留壩散養土雞為主料,配以青椒慢燉而成此菜。留壩土雞在留壩縣天然山中以小草和蟲子為食,每天除了正常採食外還能吃到富有高蛋白高營養的各類肉蟲,完全依靠自身的運動調節身體健康,不喂任何的抗生素與激素,故其健康強壯,肉質緊緻。
雜糧豐收寶
鬆軟香嫩的窩窩頭裡,盛滿著黃的玉米,紅的辣椒,綠的青椒,褐的臘肉。切丁混合,滋味了得。臘肉厚實,外脆裡嫩,香嫩多汁;玉米香甜,香氣四溢;配上青紅辣椒,爽口有味,飽滿裹胃,再配上清香梅子酒,我只想舒心的躺下,感受幸福!
野菜水餃
顧名思義,便是以留壩當地長於山間林地的野菜為原料,精篩細選的小麥粉製成餃皮,兩相結合,便是晶瑩剔透,香氣四溢的“野菜餃子”。再配上特製的調料汁,飽滿的香餃完全浸入,使其充分入味。
清燉臘豬蹄
以留壩當地的土豬為原料,嘗著山間青草,喝著林中清泉長大,肉質緊緻,綠色健康。做成的臘豬蹄更是筋道有力,口味飽滿,“清燉臘豬蹄”用料很足,大塊的豬蹄肉佐以留壩農戶自產幹豇豆、魔芋、冬瓜等菜蔬,滋味爽口,齒頰留香。
老味野魚湯
用留壩河溪中野生魚為原料而成,一鍋乳白色的魚湯帶上細嫩的魚肉,直白的刺激著神經。人間至味,歷來難以描述,可進嘴的每一口,似乎都藏有無數遊動的小魚,在針刺般喚醒著味蕾。因此,我們的口腔與舌頭,是徑直與香本身相遇的。這種香,不再是抽象的形容詞,而是有了流動的形狀。這種香,幾乎讓人心驚肉跳,好像一不小心,我們窺破了自然的秘密。
酸辣橡子粉
據當地人介紹,橡子涼粉製作工藝比較複雜,尤其是對水的要求十分嚴格,留壩人多用本地山裡流出的無汙染的泉水,這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道,令人回味悠長。
石頭魚
石頭魚除了獨家的秘製醬料外,還有獨特的烹飪技法,將油和加工好的鵝卵石炒至八九成熱後,撈出石頭放入盆內,倒入拌好的生魚片,再將另一半熱油倒入,聽到那“滋啦”聲響後便可以端上餐桌慢慢享用了。
留鄉雞
真正的美味源自天然、純正的食材。“留鄉雞”就是讓您大開味蕾的又一天然饋贈。因為純粹,所以珍貴!
竹筍燒臘肉
竹筍是人物喜愛的綠色食品,它不僅滋味鮮美、肉質脆嫩、清香爽口,而且含有多種營養素,堪稱蔬食第一品。因而竹筍燒臘肉風味獨特,竹筍爽口清香,臘肉勝似火腿煙香、臘香。
倒扣酥
洋芋餈粑
留壩有“洋芋餈粑,脹死老漢”的民間戲語,一是指洋芋餈粑香味誘人,二是因洋芋餈粑老少皆宜。洋芋餈粑取材留壩閘口石,由於生長時間長,洋芋質地結構緊密、澱粉含量極高,粘性好,製作的洋芋餈粑色澤如玉,清香撲鼻,既美味營養,又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜鹽水、蔥花、精鹽炒熟,配以薑末、蒜汁、花椒粉、紅油辣子等佐料調好,就是名副其實價廉物美的待客佳餚。
腳步已經跟不上肚子咕咕叫的速度了
快來留壩飽餐一頓吧
情人谷屬於留壩縣
景點沒什麼美食,但縣裡還有有很多的
青椒燒土雞
以留壩散養土雞為主料,配以青椒慢燉而成此菜。留壩土雞在留壩縣天然山中以小草和蟲子為食,每天除了正常採食外還能吃到富有高蛋白高營養的各類肉蟲,完全依靠自身的運動調節身體健康,不喂任何的抗生素與激素,故其健康強壯,肉質緊緻。
雜糧豐收寶
鬆軟香嫩的窩窩頭裡,盛滿著黃的玉米,紅的辣椒,綠的青椒,褐的臘肉。切丁混合,滋味了得。臘肉厚實,外脆裡嫩,香嫩多汁;玉米香甜,香氣四溢;配上青紅辣椒,爽口有味,飽滿裹胃,再配上清香梅子酒,我只想舒心的躺下,感受幸福!
野菜水餃
顧名思義,便是以留壩當地長於山間林地的野菜為原料,精篩細選的小麥粉製成餃皮,兩相結合,便是晶瑩剔透,香氣四溢的“野菜餃子”。再配上特製的調料汁,飽滿的香餃完全浸入,使其充分入味。
清燉臘豬蹄
以留壩當地的土豬為原料,嘗著山間青草,喝著林中清泉長大,肉質緊緻,綠色健康。做成的臘豬蹄更是筋道有力,口味飽滿,“清燉臘豬蹄”用料很足,大塊的豬蹄肉佐以留壩農戶自產幹豇豆、魔芋、冬瓜等菜蔬,滋味爽口,齒頰留香。
老味野魚湯
用留壩河溪中野生魚為原料而成,一鍋乳白色的魚湯帶上細嫩的魚肉,直白的刺激著神經。人間至味,歷來難以描述,可進嘴的每一口,似乎都藏有無數遊動的小魚,在針刺般喚醒著味蕾。因此,我們的口腔與舌頭,是徑直與香本身相遇的。這種香,不再是抽象的形容詞,而是有了流動的形狀。這種香,幾乎讓人心驚肉跳,好像一不小心,我們窺破了自然的秘密。
酸辣橡子粉
據當地人介紹,橡子涼粉製作工藝比較複雜,尤其是對水的要求十分嚴格,留壩人多用本地山裡流出的無汙染的泉水,這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道,令人回味悠長。
石頭魚
石頭魚除了獨家的秘製醬料外,還有獨特的烹飪技法,將油和加工好的鵝卵石炒至八九成熱後,撈出石頭放入盆內,倒入拌好的生魚片,再將另一半熱油倒入,聽到那“滋啦”聲響後便可以端上餐桌慢慢享用了。
留鄉雞
真正的美味源自天然、純正的食材。“留鄉雞”就是讓您大開味蕾的又一天然饋贈。因為純粹,所以珍貴!
竹筍燒臘肉
竹筍是人物喜愛的綠色食品,它不僅滋味鮮美、肉質脆嫩、清香爽口,而且含有多種營養素,堪稱蔬食第一品。因而竹筍燒臘肉風味獨特,竹筍爽口清香,臘肉勝似火腿煙香、臘香。
倒扣酥
洋芋餈粑
留壩有“洋芋餈粑,脹死老漢”的民間戲語,一是指洋芋餈粑香味誘人,二是因洋芋餈粑老少皆宜。洋芋餈粑取材留壩閘口石,由於生長時間長,洋芋質地結構緊密、澱粉含量極高,粘性好,製作的洋芋餈粑色澤如玉,清香撲鼻,既美味營養,又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜鹽水、蔥花、精鹽炒熟,配以薑末、蒜汁、花椒粉、紅油辣子等佐料調好,就是名副其實價廉物美的待客佳餚。
腳步已經跟不上肚子咕咕叫的速度了
快來留壩飽餐一頓吧