下面這些食物不宜和海蜇同食

檸檬與海蜇食物相剋

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易於消化的物質,降低食物的營養價值,導致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相剋

葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

白糖與海蜇食物相剋

海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

海蜇飲食禁忌

新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分方可食用。

海蜇的最佳搭配食物，海蜇食物相宜列表

海蜇+豬血

海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。

海蜇+胡蘿蔔+豬瘦肉

海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日裡尤宜進食；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。

海蜇+荸薺

海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。

海蜇+紅棗+紅糖

海蜇與紅棗、紅糖熬製成膏，能輔助治療消化道潰瘍。

海蜇有哪些保健作用?

海蜇食性平,味甘、鹹,具有清熱解毒、降血壓、化痰、軟堅、除溼、消積、潤腸、安胎等功能。近代科學家對海蜇進行各種試驗證明,海蜇具有類似乙醯膽鹼的作用,因此能夠擴張血管,降低血壓。

由於海蜇含有豐富的甘露多糖等膠質,對防治動脈粥樣硬化也有一定的功效。海蜇的食療方法主要有:

1、把海蜇烤乾,與牡蠣煅後磨粉,用蜂蜜調壓成片服用,可治慢性氣管炎。

2、海蜇皮與鮮豬血燉食,可治哮喘。

3、把海蜇皮與荸薺或胡蘿蔔在沙鍋內煮湯飲服,可治肺膿腫、支氣管擴張、痰多咳嗽。

4、把海蜇、大棗、紅糖放在一起濃煎成膏,可治潰瘍病。

5、鮮海蜇切碎煮熟服用,可治產後乳少。

6、以海蜇皮貼患處,可治膝臏風溼。

7、把海蜇皮煎成膏,貼患處,可治爛腿。