可以熱吃的水果有:蘋果、香蕉、梨、橘子、橙子、獼猴桃、草莓。常見水果的熱吃方法:
一、蘋果、香蕉、梨:切成小塊後放入鍋中加水煮著吃,或者放入容器中加少量水蒸著吃。很多人認為水果加熱後,維生素C就破壞了。事實上蘋果、香蕉、梨中的維生素C含量不高,B1和葉酸含量也少。另外,水果中的有機酸,如蘋果中的蘋果酸還能保護維生素C,所以並不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴重。水果中的脂溶性維生素如胡蘿蔔素、番茄紅素在一般的烹調溫度中不易破壞,鉀、鎂等礦物質和膳食纖維也不會因為加熱而損失。而且水果加熱後,纖維軟化,更易消化,特別適合嬰幼兒。
二、橘子、橙子:切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。對於這些維生素C含量豐富的水果,相對於蘋果、香蕉等來說,加熱後維生素C破壞確實比較多,所以建議能不加熱就儘量不加熱。當然也不是絕對不能加熱,只要加熱時間足夠短也是沒有問題的,加熱時間越短,破壞程度也會越小。對於所有水果的加熱問題,其實沒必要過度擔心營養成分的損失,畢竟水果除了維生素C還有其他不怕熱的營養成分。橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸,建議和蘋果、梨等一起煮著吃,味道酸酸甜甜的,也別有一般風味,而且各種水果一起煮著吃營養成分也可以相互補充。
四、草莓草莓也含有豐富的維生素C,而且草莓由於含有的糖分為木糖醇等,升糖不高,除了適用於普通人群,也適合糖尿病人適量食用。滿6月以後的嬰兒也可以逐步嘗試。天冷時,只需要將草莓用50°以下的溫水泡一會兒,維生素C基本上也沒有損失,進食也不會涼了。
可以熱吃的水果有:蘋果、香蕉、梨、橘子、橙子、獼猴桃、草莓。常見水果的熱吃方法:
一、蘋果、香蕉、梨:切成小塊後放入鍋中加水煮著吃,或者放入容器中加少量水蒸著吃。很多人認為水果加熱後,維生素C就破壞了。事實上蘋果、香蕉、梨中的維生素C含量不高,B1和葉酸含量也少。另外,水果中的有機酸,如蘋果中的蘋果酸還能保護維生素C,所以並不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴重。水果中的脂溶性維生素如胡蘿蔔素、番茄紅素在一般的烹調溫度中不易破壞,鉀、鎂等礦物質和膳食纖維也不會因為加熱而損失。而且水果加熱後,纖維軟化,更易消化,特別適合嬰幼兒。
二、橘子、橙子:切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。對於這些維生素C含量豐富的水果,相對於蘋果、香蕉等來說,加熱後維生素C破壞確實比較多,所以建議能不加熱就儘量不加熱。當然也不是絕對不能加熱,只要加熱時間足夠短也是沒有問題的,加熱時間越短,破壞程度也會越小。對於所有水果的加熱問題,其實沒必要過度擔心營養成分的損失,畢竟水果除了維生素C還有其他不怕熱的營養成分。橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸,建議和蘋果、梨等一起煮著吃,味道酸酸甜甜的,也別有一般風味,而且各種水果一起煮著吃營養成分也可以相互補充。
四、草莓草莓也含有豐富的維生素C,而且草莓由於含有的糖分為木糖醇等,升糖不高,除了適用於普通人群,也適合糖尿病人適量食用。滿6月以後的嬰兒也可以逐步嘗試。天冷時,只需要將草莓用50°以下的溫水泡一會兒,維生素C基本上也沒有損失,進食也不會涼了。