1.小白菜洗淨，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，蔥姜備齊

準備調味料

蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水然後剁碎，蝦皮用水沖洗乾淨

另起鍋放入清水，水開焯下小白菜，撈出過涼利幹水份

.然後剁碎，出湯後在擠出湯汁

放入乾淨盆中

.加入蔥薑末，鹽，白胡椒粉，食用油和香油拌勻備用

.面發酵好了

加入少許乾麵粉揉均勻面團

然後揪出面擠

用擀麵杖擀成皮包入足量的餡

捏成漂亮的包子

分二屜碼放蒸籠屜上，涼水蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘

.包子熟了，白白胖胖的

薄皮大餡

主料普通麵粉200g酵母5g泡打粉1g白糖5g青蝦仁150g蝦皮30g黑木耳20g小白菜500g蔥末5g薑末5g鹽2g香油30ml食用油30ml輔料油適量鹽適量步驟1.小白菜洗淨，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，蔥姜備齊2.準備調味料3.蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水然後剁碎，蝦皮用水沖洗乾淨4.另起鍋放入清水，水開焯下小白菜，撈出過涼利幹水份5.然後剁碎，出湯後在擠出湯汁6.放入乾淨盆中7.加入蔥薑末，鹽，白胡椒粉，食用油和香油拌勻備用8.面發酵好了9.加入少許乾麵粉揉均勻面團10.然後揪出面擠11.用擀麵杖擀成皮包入足量的餡12.捏成漂亮的包子13.分二屜碼放蒸籠屜上，涼水蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘14.包子熟了，白白胖胖的