首先，我覺得問題要從消費者，商家，平臺3方面考慮。

1，其中最重要的消費者所需要的，便利＋安全的外賣。便利就是“我想點某個東西，我不想動，我想在某個時間內收到貨”。

其實越便利的東西對消費者來說越需要付出成本，比如新達達的“直送”，騎手只配送你這單，因此效率就提上去了，但是配送費往往就會比較貴。因此，消費者角度來說，承擔的配送成本越高，越能得到便利。

而安全，即包括食品安全和使用者資訊保安。要選擇有資質有門面經營的商家提供的外賣確保食品安全，外賣訂單小票等個人資訊及時銷燬，不讓陌生配送人員入戶等確保人身安全。

2，商家角度來說，最佳化廚房操作流程確保高峰操作出餐速度即為使用者提供便利。同時工作人員定期體檢，並使用有品牌有資質的供應商提供的貨品，倉庫做好先進先出及時報損過期變質產品，以及做好門店消殺工作確保食品安全。

3，平臺作為一箇中介將商家和消費者連結起來，應該是外賣環節中最重要的監督者。

其中，平臺應該建立健全商家上線制度，並對於日常督導巡店過程中發現的無證或者證件過期商家及時下線，並對商家日常操作定期抽查，對不合格商家或者個人提出整改要求，確保消費者食品安全。

而且平臺的物流配送效率是外賣便利產生的條件，平臺應該最佳化配送系統，提高系統排程和人員配送效率給消費者帶來便利，並做好騎手等相關工作人員的日常培訓，提高從業素質，確保消費者的使用者資訊保安和人身安全。

綜上，外賣平臺不斷髮展的過程當中，便利和安全一直是服務宗旨，只有不斷最佳化商家和平臺彼此的操作流程才能為消費者帶來更快，更安全和外賣。

自古以來就有“名以食為天”之說，同時自古也有“人是鐵飯是鋼”之說，從而說明精神食糧是多麼的重要……

其實對餐飲行業一直以來把關就很嚴格的，需要去相關部門辦理營業執照和餐飲許可證以及衛生許可證，而其中的營業執照和餐飲許可證是很好辦的，但是對於衛生許可證辦起來比較麻煩，需要相關部門的工作人員去實地檢查，檢查合格才可以頒發衛生許可證的，所以對於食品安全方面一直都是很重視的。

對於外賣而言安全又是重中之重，那麼咱們先來談談安全，網際網路時代的快速發展使得外賣平臺如雨後春筍拔地而起，同時各大外賣平臺也開始大力的重視起食品安全問題，以前外面平臺剛開始發展時根本不會去檢視商家的營業執照和衛生許可證的，但是慢慢出現很多問題後各大平臺才開始重視起來，商家入駐需要提供營業執照和衛生許可證，這是從商家這頭保障了食品安全。其次開始從騎手方面開始杜絕食品安全了，平臺各城市站點規定騎手每隔幾天要清洗配送箱，定期檢查是否有病毒存在等。並且為了外賣安全防止丟失，個平臺開始在配送箱上加上了鎖，所以綜合以上可以看出外賣平臺對外賣的安全還是很重視的，也讓消費者很放心的去使用……

其次咱們再來談談外賣的便利問題，外賣本來就是一款便利產品，為消費者帶來方便，節省時間，跟何況在家動動手機可口的飯菜就可以送到家，樓上的也可以送上樓，真正驗證了足不出戶就可以吃遍各種美味的說法，所以在便利這一個問題上咱們就不用多說了……