春天啦，最近天氣氣溫也漸漸回暖了，又到了萬物復甦的季節了，每到季節的換季，很多抵抗力較差的人，在身體上就會有明顯的換季反應，所謂的“春困秋乏”，春天最常見的就是春困了，很多孩子一道換季，就特別容易疲乏，犯困，上課老是愛睡覺，不認真聽講，恰逢最近要開學了，孩子上學更需要提神醒腦、提高精神，才能認真專注的學習。所以這個時候我們除了要加強身體的鍛鍊以外，在飲食上也是要下工夫的，春節剛過，大魚大肉的也已經吃了不少了，這個時候我們在飲食上還是要偏清淡養生的為主。
今天要跟大家分享的菜譜是：雪菜黑魚湯。這道菜的主要食材是雪菜跟黑魚，同時我們還會搭配一些春天要多吃的菌類美食，香菇跟木耳。黑魚的肉質非常的緊實，而且骨刺很少，片成魚片孩子吃起來也方便安全。黑魚的營養價值也很豐富，其中蛋白質的含量就比雞肉、牛肉還高，富含多種氨基酸，有強身健體、生肌補血，促進傷口癒合的作用。還有新增的雪菜一起燒，雪菜我們平時都會自己醃製，放在罐子裡吃的時候在食材里加一點，特別香。雪菜中含有抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有很好的提神醒腦的作用，幫助解除疲勞跟春困有一定的作用。這東西春天孩子要多吃，能強身健體、激發大腦細胞，孩子更聰明。接下來就一起來看看詳細做法吧。
準備食材：黑魚、雪菜、幹香菇、木耳、生薑。配料：油、鹽、料酒、生抽。
1、幹香菇跟木耳提前用清水泡發備用。
2、黑魚一條，去除內臟後清洗乾淨備用。
3、用刀子將雪魚的魚肉片下來。中間剩下大骨跟魚頭的部分。
4、用刀子將黑魚肉片成蝴蝶片，第一刀不切斷，第二刀切斷，展開後就是蝴蝶片的形狀了。
5、將片好的魚片擺盤備用。
6、黑魚的魚頭跟魚骨的部分也切塊裝碗備用，可以事先用料酒、生抽跟鹽將魚肉醃製一下備用。
7、醃製的雪菜，平時吃多少取多少，加入一點提味就很香了，下面吃也不錯。
8、油鍋燒熱，加入生薑片下鍋爆香，接著將魚骨下鍋煸炒。
9、煸炒至魚肉變色後，加入適量的清水，喜歡喝魚湯的這裡可以多加一些水。
10、魚骨湯煮開後，接著將之前片好的魚片、香菇、木耳也一同下鍋一同煮。
11、魚片片的薄，所以熟的也快，魚片下鍋後也將雪菜一起加入，雪菜可以根據自己的喜好來新增，我這裡愛吃雪菜就多放了一些。加入1小勺鹽下鍋調味。
12、稍微煮下，魚片熟透後就可以出鍋啦。黑魚的魚片很耐煮，不容易煮爛，還很有嚼勁。
出鍋裝碗，這樣一道家常版的雪菜燒黑魚就做好啦，這道菜的口感屬於清淡的，適合家裡的老人孩子吃，特別是在生長髮育的孩子多吃對身體健康有幫助。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡有空不妨試試哦。
1、我這裡用的是黑魚，如果沒有黑魚也可以用其它的魚來替代，建議使用魚刺少的魚，這樣吃起來更方便一些。
2、可以適當的加入一些配菜一起煮，我這裡加的香菇跟木耳，春天吃非常合適，都是非常健康養生的食材。
3、最後雪菜可以根據自己的口味來新增，喜歡吃可以多放一些。
春天啦，最近天氣氣溫也漸漸回暖了，又到了萬物復甦的季節了，每到季節的換季，很多抵抗力較差的人，在身體上就會有明顯的換季反應，所謂的“春困秋乏”，春天最常見的就是春困了，很多孩子一道換季，就特別容易疲乏，犯困，上課老是愛睡覺，不認真聽講，恰逢最近要開學了，孩子上學更需要提神醒腦、提高精神，才能認真專注的學習。所以這個時候我們除了要加強身體的鍛鍊以外，在飲食上也是要下工夫的，春節剛過，大魚大肉的也已經吃了不少了，這個時候我們在飲食上還是要偏清淡養生的為主。
今天要跟大家分享的菜譜是：雪菜黑魚湯。這道菜的主要食材是雪菜跟黑魚，同時我們還會搭配一些春天要多吃的菌類美食，香菇跟木耳。黑魚的肉質非常的緊實，而且骨刺很少，片成魚片孩子吃起來也方便安全。黑魚的營養價值也很豐富，其中蛋白質的含量就比雞肉、牛肉還高，富含多種氨基酸，有強身健體、生肌補血，促進傷口癒合的作用。還有新增的雪菜一起燒，雪菜我們平時都會自己醃製，放在罐子裡吃的時候在食材里加一點，特別香。雪菜中含有抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有很好的提神醒腦的作用，幫助解除疲勞跟春困有一定的作用。這東西春天孩子要多吃，能強身健體、激發大腦細胞，孩子更聰明。接下來就一起來看看詳細做法吧。
準備食材：黑魚、雪菜、幹香菇、木耳、生薑。配料：油、鹽、料酒、生抽。
1、幹香菇跟木耳提前用清水泡發備用。
2、黑魚一條，去除內臟後清洗乾淨備用。
3、用刀子將雪魚的魚肉片下來。中間剩下大骨跟魚頭的部分。
4、用刀子將黑魚肉片成蝴蝶片，第一刀不切斷，第二刀切斷，展開後就是蝴蝶片的形狀了。
5、將片好的魚片擺盤備用。
6、黑魚的魚頭跟魚骨的部分也切塊裝碗備用，可以事先用料酒、生抽跟鹽將魚肉醃製一下備用。
7、醃製的雪菜，平時吃多少取多少，加入一點提味就很香了，下面吃也不錯。
8、油鍋燒熱，加入生薑片下鍋爆香，接著將魚骨下鍋煸炒。
9、煸炒至魚肉變色後，加入適量的清水，喜歡喝魚湯的這裡可以多加一些水。
10、魚骨湯煮開後，接著將之前片好的魚片、香菇、木耳也一同下鍋一同煮。
11、魚片片的薄，所以熟的也快，魚片下鍋後也將雪菜一起加入，雪菜可以根據自己的喜好來新增，我這裡愛吃雪菜就多放了一些。加入1小勺鹽下鍋調味。
12、稍微煮下，魚片熟透後就可以出鍋啦。黑魚的魚片很耐煮，不容易煮爛，還很有嚼勁。
出鍋裝碗，這樣一道家常版的雪菜燒黑魚就做好啦，這道菜的口感屬於清淡的，適合家裡的老人孩子吃，特別是在生長髮育的孩子多吃對身體健康有幫助。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡有空不妨試試哦。
1、我這裡用的是黑魚，如果沒有黑魚也可以用其它的魚來替代，建議使用魚刺少的魚，這樣吃起來更方便一些。
2、可以適當的加入一些配菜一起煮，我這裡加的香菇跟木耳，春天吃非常合適，都是非常健康養生的食材。
3、最後雪菜可以根據自己的口味來新增，喜歡吃可以多放一些。