推薦一道超好吃的辣烤鱸魚：

鱸魚 1條

蒜泥 1大匙橄欖油 5大匙

香菜子 1/2大匙

洋蔥泥 1大匙

孜然粉 1大匙辣椒粉 1/2大匙鹽 適量

薑黃粉 1/2大匙

檸檬 1個

生菜 5片

紫甘藍 2片

小番茄 6個

【1】清理鱸魚

將1條鱸魚去鱗去內臟，然後將其對半刨開。

【2】撒鹽

將鹽均勻的撒在魚表面上（雙面）。

【3】切魚

將鱸魚背面切4刀，使其更容易受熱。

【4】刷油

將燒烤網先加熱，然後將適量的油均勻的刷在燒烤網上。

Tips：烤魚前刷油，是為了防止烤魚時魚肉粘在燒烤網上。

【5】烤魚

將鱸魚放在燒烤網上，然後將少許的油刷在魚肉上，開始烤魚。

【6】做醬料

將1大匙蒜泥、洋蔥泥、孜然粉、1/2大匙辣椒粉、薑黃粉、少許豆蔻粉、適量橄欖油倒在碗裡攪拌均勻。

【7】做醬料

將1/2大匙香菜子、適量黑胡椒、鹽以及2大匙清酒倒入醬料中，繼續攪拌。

【8】做配菜

將6個小番茄對半切開、紫甘藍切片、生菜切片放入碗中。

【9】調味

將少許橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬汁放入蔬菜中，攪拌均勻。

【10】測試溫度

中途可以用筷子插入魚肉中3秒鐘立即拿出，測試魚肉中心部位的溫度來判斷熟成度。

【11】刷醬料

將醬料均勻的刷在9分熟的魚肉上，繼續烤。

Tips：燒烤時一定要等炭完全燒紅以後再烤食物，沒有燒紅的炭去烤食物就是煙燻食物，容易致癌。

【12】裝盤

將烤好的鱸魚拿出裝盤。

【13】蔬菜裝盤

將蔬菜裝盤，即可開始享用美味。

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辣烤鱸魚：“我長這個樣子！”