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    1、成份不同低聚異麥芽糖:主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ,6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚果糖:商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

    2、化學結構不同低聚異麥芽糖:兩個葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵連線起來的雙糖,異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個葡萄糖分子以α-1,6糖苷鍵連線起來的雙糖。低聚果糖:2~5個果糖基為鏈節,以一個葡萄糖基為鏈的端基,以果糖基→果糖連線鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物。

    3、功效不同低聚異麥芽糖:低聚異麥芽糖難以被胃酶消化,甜度低、熱量低,基本上不增加血糖血脂。低聚異麥芽糖能促進腸道內雙歧桿菌增殖,抑制腸道有害菌及腐敗物質形成,增加維生素含量,提高機體免疫力。預防齲齒功能。低聚異麥芽糖屬於非消化低聚糖類,具有水溶性膳食纖維功能。促進食物消化、吸收,維持腸道正常功能。恢復抗菌素治療、放射線治療、化學治療期間腸道正常菌落。改善腹瀉與便秘,抑制病原菌和腐敗菌。提高機體免疫力,起到免疫調節劑作用。減少腸道致癌物質,改善血清脂質,降低膽固醇含量。營養素吸收促進作用和產生營養素。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外,最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例,它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子,可減少和抑制腸內腐敗物質的產生,抑制有害細菌的生長,調節腸道內平衡。能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用,以防止骨質疏鬆症;可減少肝臟毒素,能在腸中生成抗癌的有機酸,有顯著的防癌功能;且口味純正香甜可口,具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產品風靡日、歐、美等保健品市場。

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