快手肉菜第一要訣：
儘量不要浪費時間在切肉上。
家中常備超市這種肉卷卷
好了，你現在成功一半了。
（手動微笑）
另一半就是菜譜了。
今天我就以牛肉卷為例，給大家來3道快手菜~
（非常快那種）
白灼肥牛
by 斯佳麗
主料： 肥牛、萵苣
輔料：紅辣椒、薑片、蔥段、芝麻醬 、 美極鮮醬油、小麻油、醋 、鹽
1. 燒鍋開水， 在水中加入薑片， 蔥段和適量的料酒；
2.水開後， 加入肥牛片；
3 用筷子迅速的散開， 待水開後將肥牛撈起；
4. 準備好盤子， 在底部鋪好萵苣絲；
5. 將白灼好的肥牛撈起後放在萵苣絲上；
6. 在表面上撒些紅辣椒粒；
7. 在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油，醋和適量鹽，再加入點小麻油；
8. 攪拌均勻；
9. 放入調料勺中， 與菜一起端上桌。
小貼士：
白灼菜相對來說簡單，只要注意以下幾點：
1. 在開水中加入薑片， 蔥段和料酒是為了給肥牛去腥；
2. 注意肥牛焯水時間不要太長， 這樣能保持焯過水的肥牛鮮嫩；
3. 白灼菜的調味，可以隨意， 我選用了芝麻醬為底料。
4. 在底部墊些青菜， 讓營養更全面， 也菜色更豐富。
飄香肥牛
by 香兒廚房
主料：肥牛肉，金針菇，胡蘿蔔
輔料：油，郡縣豆瓣，剁椒，紅辣醬，黑胡椒粉，雞精
1，準備肥牛肉
2，金針菇去根後洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3，準備調料
4，鍋內水燒開後倒入金針菇和胡蘿蔔絲綽水後撈起。
5，再倒入肥牛肉綽水撈起
6，鍋內倒油，油溫5分熱加入調料爆香
7，加入清水大火燒開後加入雞精調味
8，倒入金針菇和胡蘿蔔絲大火燒開後撈起裝入盆底
9，再倒入肥牛肉後大火燒開，加入適量的黑胡椒粉提香。
10，全部裝入盆中撒上熟芝麻即可。
肥牛蓋澆飯
by 天山可可
主料：肥牛、熱米飯、西紅柿、洋蔥，青紅辣椒輔料：植物油、鹽、蠔油、味極鮮、胡椒粉、澱粉
1、把洋蔥切絲，西紅柿洗淨切條，青紅辣椒洗淨切絲
2、肥牛用開水燙燙撈起瀝乾水分，碗里加味極鮮、蠔油、澱粉、胡椒粉、拌均勻
3、熱鍋涼油，油熱8 成，下洋蔥翻炒出香味，下辣椒絲翻炒，下西紅柿翻炒出水分
4、下肥牛、鹽翻炒均勻，加調味汁翻炒均勻，盛出澆在熱米飯上即可
1、肥牛不可久燙
2、湯汁可以多些，畢竟是拌飯吃的
好了，就先來三個吧~
總之，家中常備肉卷卷，想吃肉肉不用愁~
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文中菜譜均來自好豆App
快手肉菜第一要訣：
儘量不要浪費時間在切肉上。
家中常備超市這種肉卷卷
好了，你現在成功一半了。
（手動微笑）
另一半就是菜譜了。
今天我就以牛肉卷為例，給大家來3道快手菜~
（非常快那種）
白灼肥牛
by 斯佳麗
主料： 肥牛、萵苣
輔料：紅辣椒、薑片、蔥段、芝麻醬 、 美極鮮醬油、小麻油、醋 、鹽
1. 燒鍋開水， 在水中加入薑片， 蔥段和適量的料酒；
2.水開後， 加入肥牛片；
3 用筷子迅速的散開， 待水開後將肥牛撈起；
4. 準備好盤子， 在底部鋪好萵苣絲；
5. 將白灼好的肥牛撈起後放在萵苣絲上；
6. 在表面上撒些紅辣椒粒；
7. 在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油，醋和適量鹽，再加入點小麻油；
8. 攪拌均勻；
9. 放入調料勺中， 與菜一起端上桌。
小貼士：
白灼菜相對來說簡單，只要注意以下幾點：
1. 在開水中加入薑片， 蔥段和料酒是為了給肥牛去腥；
2. 注意肥牛焯水時間不要太長， 這樣能保持焯過水的肥牛鮮嫩；
3. 白灼菜的調味，可以隨意， 我選用了芝麻醬為底料。
4. 在底部墊些青菜， 讓營養更全面， 也菜色更豐富。
飄香肥牛
by 香兒廚房
主料：肥牛肉，金針菇，胡蘿蔔
輔料：油，郡縣豆瓣，剁椒，紅辣醬，黑胡椒粉，雞精
1，準備肥牛肉
2，金針菇去根後洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3，準備調料
4，鍋內水燒開後倒入金針菇和胡蘿蔔絲綽水後撈起。
5，再倒入肥牛肉綽水撈起
6，鍋內倒油，油溫5分熱加入調料爆香
7，加入清水大火燒開後加入雞精調味
8，倒入金針菇和胡蘿蔔絲大火燒開後撈起裝入盆底
9，再倒入肥牛肉後大火燒開，加入適量的黑胡椒粉提香。
10，全部裝入盆中撒上熟芝麻即可。
肥牛蓋澆飯
by 天山可可
主料：肥牛、熱米飯、西紅柿、洋蔥，青紅辣椒輔料：植物油、鹽、蠔油、味極鮮、胡椒粉、澱粉
1、把洋蔥切絲，西紅柿洗淨切條，青紅辣椒洗淨切絲
2、肥牛用開水燙燙撈起瀝乾水分，碗里加味極鮮、蠔油、澱粉、胡椒粉、拌均勻
3、熱鍋涼油，油熱8 成，下洋蔥翻炒出香味，下辣椒絲翻炒，下西紅柿翻炒出水分
4、下肥牛、鹽翻炒均勻，加調味汁翻炒均勻，盛出澆在熱米飯上即可
小貼士：
1、肥牛不可久燙
2、湯汁可以多些，畢竟是拌飯吃的
好了，就先來三個吧~
總之，家中常備肉卷卷，想吃肉肉不用愁~
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