基本上，曾出現在在臺灣的火龍果

有三種，

省產白肉(好吃且不會紅的讓人害怕)

省產紅肉(好吃，但切開的顏色很恐怖)

越南進口白肉(淡淡的沒什麼味道)

過熟的火龍果用手"輕"壓，會軟軟的

切開後可能會有爆漿的危險

省產和進口從肉眼來看可以用它身上多長出來的"觸手"來分別

短短的且很密集，就是省產的

長長的不是很密集，就是進口的

一般來說省產的在傳統市集比較常見

目前在大賣場看到的應該都是進口的

(買的時侯可以問賣的人)

吃時，強烈建議搭配梅子粉吃

因為直接吃味道淡淡的，沒啥味

但是火龍果真的超營養的，是很棒的

進口的價位從20~35依品規大小決定其價錢

size如果沒有三個拳頭大的(約550g以上)，價錢高於35都是土匪

就不要買了

現在季節不對採收期則從6~11月，在南部火龍果便宜到要昏到。一斤10元或一個10元！

紅肉最好吃！基本上紅肉的比較圓 白肉較橢圓

買回家要冰！但是不要放太久！

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

儲存方法 較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟