酒頭是指蒸餾初期截餾出酒度較高的酒、水混合物,含有較多的白酒香味物質;酒尾是指蒸餾後期截餾出酒度較低的酒、水混合物,含有較少的白酒香味物質。
酒頭有什麼用，有人說酒的缸頭就是酒出缸之前最上面的酒，也是最好的酒、最純的酒、最烈的酒，能達到75°到85°。這樣的酒最好是用來泡名貴中藥，大補用。用來喝的話一是度數太大，二是浪費點，因為它的價格比本酒貴若干倍。
我們來了解一下在白酒中，所謂的頭酒、中酒、尾酒是什麼意思?在固態發酵白酒蒸餾過程中，酒氣在蒸餾甑中逐漸聚集，到一定濃度經過冷凝酒液就會慢慢流出。一般剛流出的稱為酒頭、大概有8-10公斤，這段酒中的香味物質極多;中間段酒各種香味物質比較均衡，品質比較好，稱為中酒;尾酒是後段酒質一般的酒，香味物質少，水味重，雜味多。工廠一般都會把蒸餾的酒分級儲存，相互搭配使用。
裝甑蒸餾，蒸酒過程中，先蒸餾出來的白酒稱為頭酒或者酒頭。接著流出來的白酒就是中段酒，最後流出來的白酒稱為酒尾或者尾酒。這是指燒酒時的，剛從凝冷器出來的酒叫頭酒，以此類推中間部分為中酒，一般是掐頭去尾取中間，最後的叫尾酒。
酒的頭曲有什麼好處，按發酵、貯存時間長短的命名,可以把白酒分為特曲、陳曲、頭曲、二曲,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
有歷史原因，以前生產的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類;特曲相對頭曲更好的;二曲即二段酒，相對頭曲略差。質量等級：特曲好於頭曲、頭曲好於二曲，逐步沿用至今。所以說，只是酒的高低問題，好處並什麼，只是口感上不同而已!
酒頭好還是原漿酒好，其實很多網友不瞭解原漿酒，原漿酒指糧食透過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。
酒頭是指蒸餾初期截餾出酒度較高的酒、水混合物,含有較多的白酒香味物質;酒尾是指蒸餾後期截餾出酒度較低的酒、水混合物,含有較少的白酒香味物質。
酒頭有什麼用，有人說酒的缸頭就是酒出缸之前最上面的酒，也是最好的酒、最純的酒、最烈的酒，能達到75°到85°。這樣的酒最好是用來泡名貴中藥，大補用。用來喝的話一是度數太大，二是浪費點，因為它的價格比本酒貴若干倍。
我們來了解一下在白酒中，所謂的頭酒、中酒、尾酒是什麼意思?在固態發酵白酒蒸餾過程中，酒氣在蒸餾甑中逐漸聚集，到一定濃度經過冷凝酒液就會慢慢流出。一般剛流出的稱為酒頭、大概有8-10公斤，這段酒中的香味物質極多;中間段酒各種香味物質比較均衡，品質比較好，稱為中酒;尾酒是後段酒質一般的酒，香味物質少，水味重，雜味多。工廠一般都會把蒸餾的酒分級儲存，相互搭配使用。
裝甑蒸餾，蒸酒過程中，先蒸餾出來的白酒稱為頭酒或者酒頭。接著流出來的白酒就是中段酒，最後流出來的白酒稱為酒尾或者尾酒。這是指燒酒時的，剛從凝冷器出來的酒叫頭酒，以此類推中間部分為中酒，一般是掐頭去尾取中間，最後的叫尾酒。
酒的頭曲有什麼好處，按發酵、貯存時間長短的命名,可以把白酒分為特曲、陳曲、頭曲、二曲,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
有歷史原因，以前生產的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類;特曲相對頭曲更好的;二曲即二段酒，相對頭曲略差。質量等級：特曲好於頭曲、頭曲好於二曲，逐步沿用至今。所以說，只是酒的高低問題，好處並什麼，只是口感上不同而已!
酒頭好還是原漿酒好，其實很多網友不瞭解原漿酒，原漿酒指糧食透過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。