推薦幾款好吃的粉皮菜： 　　粉皮炒肉 　　主料 　　粉皮(150克) 　　調料 　　蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)鹽(適量)雞精(少許)甜麵醬(適量) 　　廚具 　　炒鍋 　　1 粉皮洗淨煮至九成熟 　　2 過涼後切成細條備用 　　3 蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜切好 　　4 鍋內熱油爆香八角、姜蒜 　　5 倒入蔥花、幹辣椒 　　6 再加適量甜麵醬炒勻 　　7 放入切好的粉條 　　8 炒勻後加鹽、雞精調味 　　9 撒入香菜段調勻 　　10 炒勻裝盤即可食用 　　小竅門： 　　①粉皮處理好後要儘快炒，不然容易坨 　　②炒制時間不宜過長，將所有醬料跟粉皮炒勻即可 　　酸菜粉皮燉鰱魚： 　　鰱魚，能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。 鰱魚為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。 　　主料 　　鰱魚頭(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克) 　　調料 　　油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量) 　　廚具 　　炒鍋 　　1 準備食材 　　2 鰱魚頭去鰓，去鱗，去肚，洗淨瀝乾，鍋裡油熱，放入魚頭 　　3 兩面煎透 　　4 加蔥結，薑片，辣椒 　　5 加適量清水，加料酒 　　6 加糖，老抽， 　　7 大火煮12分鐘 　　8 放入粉皮 　　9 放入洗好的酸菜煮5分鐘 　　10 加鹽 　　11 加胡椒粉煮1分鐘 　　12 加雞精，撒些蔥段即可 　　小竅門： 　　1.如果不放老抽，做成魚湯也很好吃。 　　2.魚要煎透才不腥。

青椒炒粉皮 怎麼做

主料

粉皮

100g

雞蛋

3個

青椒

200g

輔料

蔥

10g

姜

5g

蒜

5g

甜麵醬

10g

美極鮮

5ml

五香粉

3g

花生油

20ml

步驟

1。

粉皮用溫水泡軟。

2。煮熟盛出備用。

3。辣椒去籽洗淨，切段。

4。雞蛋打成蛋液。

5。入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用。

6。熱鍋下油，少許蔥姜熗鍋，先放入辣椒翻炒。

7。炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘。

8。再加甜麵醬，美極鮮，五香粉翻炒均勻。

9。最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。