榴蓮是一種具有較大刺激性的食物，人在空腹的時候，腸胃處於類似“休眠”的狀態，要是一下子受到榴蓮的強烈刺激，一下子適應不了，這樣會影響腸胃的功能和健康。所以，腸胃不好的人在空腹時吃了榴蓮，更易產生不適症狀。而腸胃好的人，對榴蓮並不敏感的人，往往空腹吃榴蓮也沒事。身體不舒服的時候也最好不要吃榴蓮，胃不好，營養不能充分吸收利用，所以會讓體多些減輕，由於體內寒氣多引起膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過久，很難下去，不能被人體充分吸收，並且膽汁會逆行返流入胃，胃酸與膽汁中的膽鹽混合後對胃黏膜憑障產生破壞，形成胃的潰，一開始屬於慢性淺表性胃炎，混合後又進入腸道，對腸黏膜憑障產生破壞，形成腸道的問題，根源在膽，必要引起多些視，有時間到鄉下采點紫花苦菜茶，煮東加紅糖，紅糖適量，原產地江蘇灌南，煮好後再放點，趁熱喝，用水洗一下，平時飲食宜少量多餐，少吃生冷油膩辛辣之物，晚上早點休息。

可以空腹吃榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰華人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當了老婆吃榴蓮”諺語，說明泰華人喜愛榴蓮的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀光客在嚐到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮，因此現在每年泰國榴蓮銷到世界各地，特別是香港、臺灣、日本和歐美等國，現在也開始銷往中國。