土豆地瓜梗鹹菜的做法步驟土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解11. 熱鍋涼油 加入兩粒大料瓣土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解22. 待油熱後 加入切好的薑片土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解33. 放入切好的梅花肉 加入一勺料酒去腥土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解44. 待肉炒熟加入青辣椒4根 洋蔥和蒜末土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解55. 放入泡好水的地瓜梗 加入 50ml 醬油和5ml的香油 放入3勺鹽 半勺五香粉 1勺雞精土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解66. 加入一碗半水至沸騰土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解77. 帶水沸騰後加入小土豆 小火煮大概40分鐘土豆地瓜梗鹹菜的做法圖解88. 香噴噴下飯的地瓜梗鹹菜做好了

用料

肉（豬牛羊肉或者骨頭都行）

芹菜

香菜

辣椒

小土豆

地瓜梗

幹豇豆

肉皮

八角

花椒

喜歡辣放點乾的小辣椒

老抽

生抽

冰糖

鹽

正宗東北烀小土豆鹹菜的做法

我做的有點繁瑣，因為我不喜歡吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，幹豇豆啊什麼的乾菜，就先用水泡著

先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，原因請看我的使用者名稱(≧▽≦)

然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止（不然肉皮會很硬），湯一定不要扔！！！嫌腥氣就放點姜

把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花（我家沒有就選擇的洋蔥～處女座的你先把刀放下！有話好說！）爆鍋，然後把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可（其實這個步驟主要是為了給鹹菜加油，所以你得肉湯油多就可忽略這步）

然後就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行

加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的鹹菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然後小火慢烀就等著收湯吧（別收的太乾）

這是成品