能，而且在很久很久以前一直是這樣做的。現在的茶葉市場有個怪現象就是復古，而且是越古老越落後越原始，就是炒作的資本，您這種直接曬乾的方式假如運用普洱白茶炒作的手法有港臺的茶葉騙子站臺忽悠會將是未來的巔峰，因為比普洱白茶更原始。

現在全社會有一個現象叫做公知，也叫做反智，這批人都有一個特點大部分人是六十年代的人，他們經歷過六七十年代的餓肚子是印象深刻，由於具有一定的文化基礎（和當時的社會背景下識字率，文化普及相比），在八十年代剛開放接觸港臺西方的機會比平常人機會，也掌握了一定的話語權，在社會各方面普及一些外部的文化經濟社交等，就是當時的公共知識分子 也因為這種內外的差距，讓他們感到了外面的繁華，並刻在了骨頭上，包括茶葉茶道茶文化，這就是一些作家文人教授為這些陳茶代言的原因。改革了三十多年，中國的經濟文化日新月異，這些人是看不在眼了，仍舊保持著那種畏懼，於是像今年就是公知翻車的元年。其實茶葉圈早就翻車了，就是這批人跪舔港臺跪舔普洱這些落後工藝落後品質的陳茶。

你的這些設想，比他們更原始，公知跪舔普洱是一兩百年前的落後工藝，你是直接恢復到兩千年前了，樹葉採摘下來曬曬幹 除了可以泡茶還可以燒水，讓人想起了曹植的《七步詩》，既然這種不需要工藝或者低檔工藝曬曬幹，後發酵這麼好，歷代研究茶種改良工藝為什麼？

清明節採的茶葉沒有經過加工直接曬乾過了兩年可以吃嗎？

如果直接曬乾的茶葉，在兩年期間的儲存中沒有發生變質和細菌感染，是可以吃的，只不過長期儲存以後，滋味和開始有所變化。

將採的茶葉直接曬乾放置兩年，只要不發黴當然可以喝。只是這種採摘後不加工的茶葉沖水喝，那就如同喝樹葉子衝的水。

不管是清明前還是清明後採的茶葉，要想成為人們可以飲用的茶葉一定要經過茶葉的完整加工。採摘——揉制殺青——炒制——篩分，均勻搓揉的揉制殺青和文火炒制是茶葉最關鍵的環節，茶葉的形、色、味透過這個環節定型 。

好茶，一是自然的地理位置 ，二是茶葉的品種，三是採摘的時節，四是茶葉的製作，缺一不可。

清明前採摘的基本都是二片嫩葉加一芽，而且數量少，這麼好的茶葉原料不加工直接喝從古至今都少有之。

你為啥要吃？把他當藥還是當飲品？

其實你說的這種茶葉和白茶的製作工藝差不多的，現代人所喝的白茶都是這樣一點點改進過來的，而且白茶對樹種要求比較大，如果不是大豪、大白、菜茶之類做的茶葉，多半就不好喝。

去年春季我也覺得白茶的工藝這麼簡單，採摘的茶葉直接曬乾就好了，藉著自家有茶葉搞了兩斤茶青去曬白茶，沒有手藝在手，看著簡單的工藝，出的茶葉真的不好喝，青草味非常非常的重。

所以我估摸著你的茶葉也不會很好喝，但是茶葉可不可以喝是另外一回事，只要不發黴，沒有異味都是可以喝的

也許能喝，不能用來吃但品質下降，曬乾的茶葉不能達到6%以內的含水率。茶葉經過兩年的存放，都會有一定程度上的品質下降。