很簡單的原因，就是裝的太多了。

你會發現在市面上銷售的瓶裝水和飲料裡，一般只有瓶裝飲用水會出現問題中溢位的情況。這並不是廠家因為水便宜就多給你一些，而是出於保質的需要。

食品飲品出現變質的問題，最主要的原因就是細菌繁殖，也就是常說的微生物汙染。在現代化的工業生產中，殺菌滅菌的方式方法有很多，工藝複雜程度和工藝成本各不相同，廠家會依據所生產的產品和相關的國家標準，選擇經濟可行的方案。

以瓶裝水舉例，在產品水的生產中，可以使用氯氣、紫外線、臭氧等多種多樣的殺菌工藝。但微生物無處不在，空氣也是汙染源，所以在生產灌裝的過程中，如何減少與空氣的接觸和減少包裝中的空氣含量就變得很有必要了。問題中的這種情形就是透過過量的灌裝，減少包裝中空氣的含量，從而減少微生物的含量，保證產品在保質期內不會變質。

跟這個情形很像的是，在瓶裝啤酒的生產中，也會有一個特殊的灌裝中的工序。啤酒嚴格來說也算碳酸飲品，無法做到如瓶裝水一般的過量的灌裝，不穩定的碳酸會分解出二氧化碳，升高的瓶內壓力會導致爆瓶等事故，所以一般碳酸飲品都很少出現裝的很滿的情況。回到啤酒灌裝中來，在啤酒灌裝的過程中有一個工序叫做“激沫”，即用高壓水槍，將一小股水射入已經灌裝好的啤酒中，讓啤酒產生泡沫並從瓶口溢位，從而將灌裝液麵到瓶口的那一部分空氣“擠”除去，然後馬上封口。與飲用水的過量灌裝算是異曲同工。

當然，無菌灌裝產線或許是解決這個問題更好的方式，只是成本過於高昂。