糧食本身帶有蟲卵，在加工糧食的時候不能徹底清除，隨著時間推移而孵化出蟲子。

紅豆長蟲是不能吃的，會引起疾病的可能。如用米袋盛紅豆，則可將米袋放在花椒水中浸透、晾乾再放紅豆，並紮緊口袋，袋裡也可放些紗布包的花椒。或者在紅豆中混合放入一些大蒜瓣、八角、茴香等。

紅豆的儲存也是非常簡單的，但是一定要有所講究，要將一些幹辣椒和紅豆一起密封在一個地方，將密封好的塑膠袋放到能夠通風乾燥的地方，最好是放在院子裡面或者是露天的地方，防止潮溼，因為潮溼就會使得營養價值減少。

擴充套件資料：

吃紅豆的注意事項：

紅豆宜與紅棗搭配食用，二者都含有豐富的鐵元素，可以補血養顏。

紅豆宜與薏米搭配食用，二者搭配可以排除身體裡的代謝廢物和毒素，消除水腫。

紅豆宜與冬瓜搭配食用，二者搭配有助於降火消暑，補充水分。

應挑選品質好的紅豆食用，為了身體健康著，想吃進肚子裡面的東西應該格外小心。常用的挑選紅豆的方法有問味道和看表面兩種。

家裡買紅豆時都會一次性買多些，如果短時間內無法將買來的紅豆吃完，需要用正確的方式儲存，才能保持紅豆的新鮮品質。紅豆一次性不能吃太多，會導致胃脹氣。

紅豆有利尿消腫的效果，但如果一次性吃太多，也會有腹瀉的風險。