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1 # 水溫375
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2 # CateFood美食家
萵筍
蝦滑萵苣豆腐羹
主料明細鮮蝦85克內酯豆腐70克萵苣葉20克雞蛋清20克調料明細澱粉10克
做法步驟
鮮蝦洗淨,直接用刀去頭去尾是最省事兒
蝦背部剖開,用牙籤剃掉蝦線。記得腹部還有一根,不去除的話會影響口感
薑片放在蝦肉上,醃製15分鐘去腥
處理好的蝦肉,放入料理機中,加入蛋清
用料理機打成蝦泥,不僅省時省力,還便於寶寶咀嚼和吞嚥
攪打細膩的蝦泥倒入碗中,加入澱粉和鹽
用筷子順時針用力攪拌上勁兒
處理好的蝦泥,裝入裱花袋
起鍋燒水,水沸騰後,轉小火讓水呈微沸的狀態
裱花袋底部剪開一個手指那麼大的口子
丸子擠入小勺中,再放入開水中
蝦丸剛落沸水中是會沉下去,煮熟以後就會浮出水面,之後再小煮一分鐘左右,即可關火出鍋
萵苣葉放入鍋中焯水1分鐘,瀝乾水分撈出
萵苣葉子切末
準備好的豆腐切小丁
重新燒開一鍋水,水沸騰後倒入豆腐丁,煮2分鐘
繼續倒入蝦丸和萵苣葉,攪拌均勻
淋入幾滴亞麻籽油
豆芽、海帶豆芽炒海帶絲
主料明細黃豆芽300克泡發海帶絲100克調料明細花生油40克鹽2克生抽15克幹辣椒5粒做法步驟
先把豆芽洗淨,控幹水份
把泡發的海帶絲洗淨,下鍋焯水一分鐘,撈起控幹水份;大蒜籽去皮洗淨切粒;辣椒浸泡3分鐘切成小段,甩掉一點辣椒籽
起油鍋,放入大蒜籽、辣椒爆香
放入豆芽爆炒一會
放入海帶絲,撒入鹽炒勻
淋入生抽炒勻,即可出鍋享用
蓮藕蓮藕排骨湯
主料明細排骨500克蓮藕500克調料明細蔥適量姜適量清水適量鹽適量做法步驟
排骨用清水浸泡半小時後清洗乾淨
蓮藕去皮後切成塊,用清水浸泡備用
把排骨放入砂鍋中,加入足量的清水
蔥打成蔥結,姜用刀拍松,放入砂鍋中
加蓋,大火煮沸後撇去浮沫,轉小火燉半小時
加入蓮藕塊,繼續小火燉半小時
關火後加適量鹽調味,撒入適量枸杞和蔥花,加蓋燜10分鐘左右即可
絲瓜,萵筍,豌豆,黃花菜,花生都下奶
絲瓜煮肉片湯,炒萵筍或者萵筍燉骨頭湯,黃花菜泡發之後可以炒可以拌也可以煮湯,花生豬腳湯,豌豆我好像也是煮湯喝的。
反正那時候就是湯湯水水嘛
每個人體質不一樣,同一種東西對不同人效果不同。我哺乳期奶少了就魚腥草煮瘦肉湯,很見效。不過不知道別人怎麼樣