在家醃黃瓜鹹菜
用料
黃瓜 5斤
姜 100g
大蒜 100g
青椒或紅辣椒 250g
幹辣椒 一把
麻椒 一把
花生油 100g
老抽 少量(上色就好)
鹽 125g
白糖 125g
白酒 少量
雞精 少量
花生米 100g
花椒大料 煮花生米用
自己在家醃黃瓜鹹菜的做法
黃瓜切條,生薑、大蒜切片,青椒切絲,乾紅辣椒剪成小段或細絲!
黃瓜放入鹽醃製4小時左右!醃好將黃瓜出的水倒掉
花生油加熱,將麻椒、幹辣椒碎爆香,放涼!
花生米用大料、花椒水煮,這裡斷生就好,脆脆的口感就好!然後撈出待用
將所有準備好的材料一起放入、拌勻,即可!就不用煮調料汁了!
放入保鮮盒或者罐子密封儲存!夏天需要放冰箱裡冷藏,醃製大概五六天的樣子就可以食用!
在家醃黃瓜鹹菜
用料
黃瓜 5斤
姜 100g
大蒜 100g
青椒或紅辣椒 250g
幹辣椒 一把
麻椒 一把
花生油 100g
老抽 少量(上色就好)
鹽 125g
白糖 125g
白酒 少量
雞精 少量
花生米 100g
花椒大料 煮花生米用
自己在家醃黃瓜鹹菜的做法
黃瓜切條,生薑、大蒜切片,青椒切絲,乾紅辣椒剪成小段或細絲!
黃瓜放入鹽醃製4小時左右!醃好將黃瓜出的水倒掉
花生油加熱,將麻椒、幹辣椒碎爆香,放涼!
花生米用大料、花椒水煮,這裡斷生就好,脆脆的口感就好!然後撈出待用
將所有準備好的材料一起放入、拌勻,即可!就不用煮調料汁了!
放入保鮮盒或者罐子密封儲存!夏天需要放冰箱裡冷藏,醃製大概五六天的樣子就可以食用!