西葫蘆的苦味其實主要來自一些苦味物質，查閱的研究文獻來看，這些苦味物質的成分比較複雜，目前並沒有明確的說明究竟是哪一種物質，不過，大多是一些萜類物質、苷類物質，如西瓜苦苷、腦苷等。至於 @左小寶 所說的清熱解毒、防治糖尿病、提高免疫力的功效，還是不要太相信。西葫蘆畢竟只是一種普通的食物。吃吃就行。

　　1、育苗期應用無病的大田土，土壤應用多菌靈等農藥消毒。 　　2、定植時注意清除病苗，減少定植後的發病率。 　　3、定植時儘量減少機械損傷。 　　4、在定植、覆地膜、上架等管理過程中，輕拿、輕放，儘量避免造成傷口。 　　5、定植後注意經常通風，降低棚內空氣溼度。 　　6、發病初，在莖基部施用拌種雙藥土。藥土配方為每平方米表土用40%拌種雙可溼性粉劑9克，充分混勻後，在莖基部覆堆，把病部埋上，促其在病斑上部長出不定根。 　　7、噴施80%噴克600倍液，或50%撲海因1000倍液，注意噴施在莖基部。 　　8、定植後每20天噴施一次天然蕓薹素-碩豐481，以促進生長，提高植株抗病力。 　　西葫蘆枯萎病的防治： 　　應該採取綜合防治措施，預防為主的防治方法：（1）農業預防措施。①選用抗病品種，或採用以黑籽南瓜為主砧木，西葫蘆作接穗的嫁接防病法。用無病土育壯苗，最好採用育苗缽或育苗盤，使用營養土育苗，減少移栽定植時傷根，緩苗也快，培育壯株，提高抗病力。②瓜田應施用充分腐熟的有機肥或用酵素菌（CM億安神力）漚制的堆肥，加強田間管理，深翻土地，避免灌大水，灌水後應及時中耕。疏鬆土壤，提高地溫促進根系生長，培育壯株，提高其抗病能力。③重病地塊可實行3年以上與非葫蘆科輪作，減輕為害。（2）藥劑防治。