牛奶和豆製品一起吃會影響人的吸收。

黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收；豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者衝對，產生變性沉澱，不能被人體吸收。

豆類食物不能一起吃的食物：

豆腐忌小蔥：豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。黃豆忌豬血：同食會消化不良。黃豆與酸牛奶：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。黃豆與豬血：同食會消化不良。毛豆與魚：同食會把維生素B1破壞盡。

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牛奶食用注意事項：

1、不宜空腹喝牛奶，空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。

2、牛奶煮開稍涼後別加糖，奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。

3、不宜和含鞣酸草酸的食物同食。如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。