實驗證明，運動前喝咖啡可確實可以達到增強耐力和減輕體重的效果。研究表明，攝入少量咖啡因的運動員和普通運動員相比可承受的訓練時間要多出30%，成績也比平時提高36%。運動營養學家、英國奧運體育代表團顧問簡?格里芬曾說過：“一杯咖啡或可樂被人體吸收後能迅速促進脂肪溶解到血液中，使身體在把有限的碳水化合物儲備轉化為能量以前，把脂肪作為主要能量來源。”此外，咖啡因可以影響大腦與脊髓中負責處理疼痛的部分，運動前喝咖啡可以減少運動所帶來的疼痛。喝咖啡可提高中樞神經的興奮性，使頭腦清醒，增加運動時的愉悅感，提高人在運動時的敏捷度，對運動是非常有利的。

儘管運動前喝咖啡對運動有利，但需要注意的是，喝完咖啡後不要馬上運動，否則會增加腸胃負擔。只有在飲用咖啡40分鐘後，咖啡因才會被人體完全吸收，所以喝完咖啡40分鐘後再運動可以更好地發揮喝咖啡的效果。運動前咖啡的飲用量也需要注意，不是越多越好。運動前40～60分鐘喝少量的咖啡確實有助於運動。

但是最近瑞士研究人員發現，運動前飲用咖啡可能會對心臟造成不良影響，因為咖啡因會降低運動過程中心肌的血流量。其原因是咖啡因會阻礙血管壁的特定受體，隨著運動可能會妨礙用於擴張血管的正常資訊傳遞，從而減少心臟血液充血，影響人體的氧合作用。

總的來說，咖啡具有刺激腦部功效，飲用咖啡有助改善體能表現，甚至被運動員視作可幫助他們尋求更佳表現的飲料之一。但由於咖啡對心臟能造成不良影響，如果只是為了健身鍛鍊，運動前沒有必要常喝咖啡。