墨魚燉豬肚的做法

大家都認為豬肚好吃卻不好清洗，所以買的人比較少，其實並不難，可是隻要用了我娘教我的這個“15分鐘竅門”，保證洗得乾乾淨淨還無異味，只需六步輕鬆搞定：

1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）；

2、裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘；

3、加入適量的麵粉；

4、將麵粉抓均勻，並醃至五分鐘；

5、將豬肚用流水沖洗乾淨，放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘即可；

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。

一定要煮哦，這個工序可不能少，不煮的話這個白色的傢伙是不會下來的，看，這煮了五分鐘後，自動脫離了！這個可是不能吃的哦！

處理好豬肚就處理墨魚吧：

1、將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右；

2、取出墨魚的骨頭，看，還挺大的吧，這個就是墨魚的骨頭，不能要。

準備工作做了，現在就可以做了：

1.將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀，紅豆洗淨備用

2.將紅豆放入沙鍋底部，再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、薑片，加入清水

3.中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可