雞油能吃，炸幹扔掉油渣。

土雞用手抓活雞身肉結實，翻雞背毛整齊，偶爾有一兩根盾毛。雞爪堅硬。

殺好拔光毛的土雞，看雞皮毛孔細小，皮微白色，皮薄皮下沒有脂肪。

很高興邀請回答這個問題，土雞是指當地的老品種叫土雞，土雞有一個特徵就是成年後(六個月)母雞隻有兩斤到兩斤半，公雞不會超過五斤。我這裡說的是純糧食喂的，飼料喂的母雞會在三斤公雞五六斤，真正的土雞比雜交雞要小，還就是土雞的腳子是青藍色，腳趾頭和腳杆比較小，羽毛是麻的這種叫土麻雞 柴雞。 還有一種叫三黃雞，羽毛黃 肉黃 腳趾頭黃成年雞都比雜交雞和肉雞要小，母雞2.5斤左右公雞4斤左右。以下的雞前面兩張算是雜交土雞，不是很純，第三張公雞是純土麻雞 柴雞。第二個問題雞油能吃嗎？肯定能吃啊！用來燉雞最香，只要放一點點的菜籽油或者豬油 花生調和油。

隨著社會的不斷髮展，人們對禽肉製品要求也由原來的吃飽到吃好的的轉變，從商品雞慢慢到生態土雞的需求，但是現在出現一個現象是，賣土雞的那麼多但是能真正買到土雞卻很難，市場上很多賣土雞的都是些雜交品種並非真正由野雞馴化而來的土雞。那麼如何辨別土雞真偽呢？下面我們來簡單說下。

首先最重要的一點就是從雞爪來觀察，土雞的雞爪正常情況下比較細長、雞爪較尖會有磨損，腳掌一般比較粗糙。而商品雞的雞爪比較粗短且腳掌底部較細嫩。

第二就是在土雞在雞腿上一般會長出一個和腳趾類似主要代表年齡，而一般商品雞隻是一個凸起。

第三可以從毛孔來區分，土雞的毛孔一般比較細密，呈網狀分佈，而商品雞的毛孔一般比較粗稀。

第四可以從其他幾個方面來區分，首先是嗉囊土雞手摸嗉囊一般比較硬，商品雞一般比較鬆軟。其次羽毛，土雞的羽毛比較光鮮，濃密。再一個方面就是透過雞喙，土雞雞喙比較尖，好鬥。商品雞一般比較鈍圓。