把豆子放到暖瓶裡泡一晚。

　　2：用熱水泡一整天。

　　3：用涼水泡一整天。

　　4：長時間煮。

黑豆雖好，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

幾年前做過養生粉生意，採購原料判斷這些豆類或雜糧是否新鮮，一是要看品相，第二就是嘗，我們所謂的嘗就是純生吃，來判斷黑豆的新鮮味道，當然也嘗不了幾個，所以也就談不上影響消化之類的問題

即使生吃也不會引起中毒，不知道您所說的沒有全熟具體是什麼程度，生吃或沒熟透，只是影響消化而已，但我們自己吃為什麼不做熟了再吃呢？

黑豆沒炒熟，建議再炒一遍直到炒熟！

黑豆，我以前是這樣做的：提前一天用清水把黑豆清洗乾淨，用鹽水泡一整夜。第二天用清水洗兩三遍，控幹水，用廚房紙把黑豆吸乾水份。烤箱盤上鋪一張油紙或錫紙。把黑豆倒在鋪好油紙的烤盤放進烤箱，烤箱180度30分鐘。

做好了，試一下脆不脆？香不香？好不好吃？哈哈，也許吃了幾粒也難以停下來。黑豆放涼了，裝密封罐或密封袋裡。無聊的時候吃幾粒，看電視的時候吃幾粒，看書的時候吃幾粒。是一種對身體好又好吃的小零食。

黑豆對腎好，對女性也可以促排卵，不過黑豆和黃豆一樣，都不能生吃。