主料： 海蝦 500克 輔料： 洋蔥 25克 草菇 30克 辣椒(青、尖) 30克 菠蘿 50克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 醬油 5克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 植物油 20克 白砂糖 5克 魚露 5克 香油 5克 各適量 鐵板串燒蝦的做法： 1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料醃漬30分鐘，然後放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。 2.青椒、菠蘿切成1.5釐米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹籤將蝦與草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中備用。 3.勺內加植物油燒熱，加蔥薑絲烹鍋，加入高湯100克，和醃蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。 4.取一鐵板燒熱，淋植物油，撒上洋蔥片，將蝦串擺在鐵板上，與調料汁小碗一起上桌，將湯汁倒在蝦串上，馬上蓋上蓋，片刻後開啟食用

步驟

1.材料：鮮蝦（已清洗）、牛蛙（已洗淨剁成塊）、蒜片、薑片、蔥段。

2.燒鍋倒油燒熱，下入蒜片和薑片熗鍋。

3.隨後，下入牛蛙翻炒翻炒。

4.接著，合入鮮蝦，加適量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.然後，加適量的生抽。

7.加適量的白糖。

8.加適量的鹽。

9.調味煮開，煮上2—3分鐘。

10.最後，擱入蔥段，即成。

11.出鍋，裝盤。 小貼士 考慮我家某一個人的身體，我沒有放辣椒。