山東人在吃上還是非常享受的，各地美食數不勝數，可以看出山東人愛吃了。山東人愛吃海鮮、羊頭湯、大閘蟹、水煎包、鍋子餅、德州扒雞等等。 青島大包子，麵皮鬆軟細膩，湯汁油而不膩，鮮美多汁，讓人齒頰留香。對於肉食主義者，流亭豬蹄是最好的啦！色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中，肉質軟硬適度、有彈性。 在炎熱的夏天來上一碗清新爽口的海草涼粉是最舒心不過啦！晶瑩透亮的涼粉，配上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精、麻汁等調味，是解暑的必備佳餚。 西施舌不但味鮮，名字也起得妙，取其潔白細嫩的一塊小肉，加以烹製才無負於其美名，否則就近於唐突西施了。以清湯汆煮為上，不宜油煎爆炒。當年的順興樓最善於烹製其味。 海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇。配以肉末搭配，更顯清香與海參的鮮味。可嘗試以小餅裹食會更有風味 青島人喜歡吃海鮮，梭子蟹，就是其一。 梭子蟹富含蛋白質、脂肪及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 梭子蟹可炒可熗，可蒸可煮。要吃原汁原味的，當然是清蒸了。 鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。 在臨沂如果你不知道糝，那麼你真的會被鄙視的。糝，臨沂最具特色的風味小吃，早餐一碗糝，再加上幾根油條是最美味不過的了。 提起煎餅卷大蔥估計山東人都不陌生。煎餅卷大蔥是農村人最常見的家常飯，後來在各大飯店也很受歡迎，味道自是不必說，吃過就忘不掉！ 臨清燒麥不知道大夥有木有吃過，在山東可是小有名氣呢！臨清燒麥是聊城臨清的傳統名吃，形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、清香可口。 沫是濟南的傳統的小吃，是一種以小米麵為主要食材熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的“招牌”名優小吃。 烤肉，在山東來說黃家烤肉最讓人流連忘返。黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。在章丘城老縣衙對過（今章丘一中正門東約500米）經營的“全盛號”黃家烤肉，早在清朝時期、民國時期就銷往北京、上海、天津等地，享譽全國。 臺燜子聽名字就知道是煙臺地區小吃，煙臺燜子是用粗製地瓜澱粉做原料，然後將澱粉加水加熱打凍，把凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。 黃河口大閘蟹不僅個兒大，而且只只頂蓋兒肥，若上了餐桌，不論是煮炸熗，味道都極其純正鮮美，食後令人回味無窮。 鍋子餅，乍一聽名字會覺得也就那樣，可俗話說人不可貌相，食物也是如此，就像臭豆腐聞著臭吃著香。鍋子餅賣相雖然很普通，可是味道卻不普通，你大可放心品嚐，絕對不會讓你失望。 單縣羊肉湯，是魯西南山東菏澤地區漢族傳統名吃，八十年代，即被收入中國名菜譜。以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被華人稱為中華第一湯。 利津水煎包是用的一個初夏的滿月大的盤子盛裝的，水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。
山東人在吃上還是非常享受的，各地美食數不勝數，可以看出山東人愛吃了。山東人愛吃海鮮、羊頭湯、大閘蟹、水煎包、鍋子餅、德州扒雞等等。 青島大包子，麵皮鬆軟細膩，湯汁油而不膩，鮮美多汁，讓人齒頰留香。對於肉食主義者，流亭豬蹄是最好的啦！色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中，肉質軟硬適度、有彈性。 在炎熱的夏天來上一碗清新爽口的海草涼粉是最舒心不過啦！晶瑩透亮的涼粉，配上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精、麻汁等調味，是解暑的必備佳餚。 西施舌不但味鮮，名字也起得妙，取其潔白細嫩的一塊小肉，加以烹製才無負於其美名，否則就近於唐突西施了。以清湯汆煮為上，不宜油煎爆炒。當年的順興樓最善於烹製其味。 海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇。配以肉末搭配，更顯清香與海參的鮮味。可嘗試以小餅裹食會更有風味 青島人喜歡吃海鮮，梭子蟹，就是其一。 梭子蟹富含蛋白質、脂肪及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 梭子蟹可炒可熗，可蒸可煮。要吃原汁原味的，當然是清蒸了。 鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。 在臨沂如果你不知道糝，那麼你真的會被鄙視的。糝，臨沂最具特色的風味小吃，早餐一碗糝，再加上幾根油條是最美味不過的了。 提起煎餅卷大蔥估計山東人都不陌生。煎餅卷大蔥是農村人最常見的家常飯，後來在各大飯店也很受歡迎，味道自是不必說，吃過就忘不掉！ 臨清燒麥不知道大夥有木有吃過，在山東可是小有名氣呢！臨清燒麥是聊城臨清的傳統名吃，形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、清香可口。 沫是濟南的傳統的小吃，是一種以小米麵為主要食材熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的“招牌”名優小吃。 烤肉，在山東來說黃家烤肉最讓人流連忘返。黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。在章丘城老縣衙對過（今章丘一中正門東約500米）經營的“全盛號”黃家烤肉，早在清朝時期、民國時期就銷往北京、上海、天津等地，享譽全國。 臺燜子聽名字就知道是煙臺地區小吃，煙臺燜子是用粗製地瓜澱粉做原料，然後將澱粉加水加熱打凍，把凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。 黃河口大閘蟹不僅個兒大，而且只只頂蓋兒肥，若上了餐桌，不論是煮炸熗，味道都極其純正鮮美，食後令人回味無窮。 鍋子餅，乍一聽名字會覺得也就那樣，可俗話說人不可貌相，食物也是如此，就像臭豆腐聞著臭吃著香。鍋子餅賣相雖然很普通，可是味道卻不普通，你大可放心品嚐，絕對不會讓你失望。 單縣羊肉湯，是魯西南山東菏澤地區漢族傳統名吃，八十年代，即被收入中國名菜譜。以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被華人稱為中華第一湯。 利津水煎包是用的一個初夏的滿月大的盤子盛裝的，水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。