原料:椰子(非椰青)一個(市價約4元/個),豬板骨一斤(市價3.5元/斤)
姜若干片
烹呼叫具:電飯鍋一個
做法:把椰子眼用筷子戳開,找一個杯子接住椰子汁待用
椰汁倒完後,將錘子把殼給開啟,用刀把椰肉刮下來待用
把豬板骨剁開塊待用
電飯鍋插電,把骨頭,薑片,椰子,椰肉倒到窩裡
加水,燉兩個小時即可:)
心得:1 椰子做湯比較經典的就是燉雞了,但要如果感冒的話,就不要燉雞了。
吃了雞會加重病情。
2 椰肉刮成椰蓉最好,這樣容易熬出味。
3 排骨選擇板骨,球板型的骨頭(我不知道北方習慣叫什麼骨,便宜的那種)
板骨熬的湯最有味道:)
4 做椰子湯就不要加什麼紅棗香菇之類的湯料了。偶覺得任何的一種湯料都
有可能會蓋住椰子椰香與清甜。
5 買骨頭的時候,可以要求攤主幫你剁塊:)
6 燉好的湯雖然已經很清甜,不需要加任何調料。我覺得最好還是加少許鹽,
加鹽的效果只會讓湯更甜:)就等於作菜時,加放許糖就有提鮮的作用:)
7 選擇椰子最後挑殼薄一點的,肉嫩,或者刮成rong
原料:椰子(非椰青)一個(市價約4元/個),豬板骨一斤(市價3.5元/斤)
姜若干片
烹呼叫具:電飯鍋一個
做法:把椰子眼用筷子戳開,找一個杯子接住椰子汁待用
椰汁倒完後,將錘子把殼給開啟,用刀把椰肉刮下來待用
把豬板骨剁開塊待用
電飯鍋插電,把骨頭,薑片,椰子,椰肉倒到窩裡
加水,燉兩個小時即可:)
心得:1 椰子做湯比較經典的就是燉雞了,但要如果感冒的話,就不要燉雞了。
吃了雞會加重病情。
2 椰肉刮成椰蓉最好,這樣容易熬出味。
3 排骨選擇板骨,球板型的骨頭(我不知道北方習慣叫什麼骨,便宜的那種)
板骨熬的湯最有味道:)
4 做椰子湯就不要加什麼紅棗香菇之類的湯料了。偶覺得任何的一種湯料都
有可能會蓋住椰子椰香與清甜。
5 買骨頭的時候,可以要求攤主幫你剁塊:)
6 燉好的湯雖然已經很清甜,不需要加任何調料。我覺得最好還是加少許鹽,
加鹽的效果只會讓湯更甜:)就等於作菜時,加放許糖就有提鮮的作用:)
7 選擇椰子最後挑殼薄一點的,肉嫩,或者刮成rong