涼山的苦蕎黃了，金秋已來到。每年立秋前後是大涼山苦蕎成熟的季節，滿山遍野都迷迷散著苦蕎的清香味。苦蕎是一種非常健康的雜糧，現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除溼解毒等功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者也有輔助治療作用。苦蕎非常好喲，今年我多買一點。

涼山的苦蕎黃了，金秋已來到。每年立秋前後是大涼山苦蕎成熟的季節，滿山遍野都迷迷散著苦蕎的清香味，苦蕎是一種非常健康的雜糧

大涼山的苦蕎黃了，金秋還會遠麼？

不遠了！

每年7月到9月是大涼山彝族人收割苦蕎的農忙時節，金黃色的蕎地和收割苦蕎的人形成一道大涼山特有的風景線。

篩蕎

行走在四川省大涼山美姑縣沙洛村，金色的苦蕎地夾雜著白色的燕麥地和挖收土豆後的黃土地，四周各式各樣的丘山，重重疊疊消失在天邊。秋收的村民們三三兩兩分佈在不同顏色的地塊上，有的割、有的打、有的篩、有的運，立在他們身後的圓錐形蕎垛，密密麻麻，幾乎每塊地埂邊都點綴著一匹或兩匹不同顏色的馱運馬。

曬乾的蕎垛

“在那納古衣達，苦蕎撒下地，生長綠油油，蕎葉似斗笠……”一首《苦蕎之歌》道出了大涼山彝族人愛苦蕎的淵源。

坐在蕎地邊的惹吉達夫老人說：“苦蕎是上天恩賜彝人的食品和敬獻品。當一個小孩呱呱墜地，吃的第一口食物就是苦蕎；當一位老人去世，人們送別他的是苦蕎；當一位姑娘出嫁，來到婆家第一頓吃的是苦蕎……苦蕎是大涼山彝族的物質食糧和精神食糧。”

收蕎人家

達夫老人說著鋪開一張白色的大編織袋，叫女兒阿依抱一把幾天前割下的苦蕎放在上面，老人用一根木棍輕輕擊打了一下，“譁——”一聲，蕎粒奔落在編織袋上，不一會兒，達夫老人和阿依就打出了一大堆蕎籽。“我們收蕎從不用風機，都用自然風，招風有兩招，一是吹口哨，二是放煙。”阿依把蕎籽捧進篩子，站起身來篩，達夫老人在旁邊吹著口哨招風，蕎葉順風飄去，碎蕎杆留在篩裡，蕎籽落在編織袋上。父女倆把乾淨的蕎籽裝在口袋裡，用馬馱走。我走向有人作業的地頭，繼續尋聽苦蕎的故事。

“蕎收間讓人記憶猶新的是欠瞌睡。”沙洛村村會計俄木依體說，“收蕎的時間比較講究，割蕎必須在晴天的上午10點之前，超過了10點，再割就會落蕎粒；若是雨天割收，蕎垛就會發芽。”因此，割蕎人大都兩三點鐘起床，帶著乾糧，在月光下摸著割或揹著礦燈割。而打蕎則要在10點以後，讓太陽把蕎垛曬乾，不僅打起來省力，而且蕎籽存放多年也不會變質、生蟲。

苦蕎粑青香甘甜，很多客商步行到村裡來收買，說是治胃病的良藥。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除溼解毒等功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者也有輔助治療作用。美姑街頭苦蕎麵粉加工店店主阿呷莫說：“這幾年苦蕎越來越被城裡人看重，北京、上海、成都等地的客商都來訂貨，供不應求。”圖片也是原文圖片