1、把一個雞蛋打勻倒在量杯裡，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解並攪拌均勻。

2、倒入麵包機裡，在麵包機角落放糖1勺、鹽3勺。

3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水裡，等泡軟了濾幹水分均勻倒進麵包機裡，再把4杯高筋麵粉均勻鋪滿整個底部。

4、麵粉中間按一個坑，不要遇到水，在坑裡放入1+1/2勺乾酵母。

5、關上面包機蓋子，插上電源，選單選擇和麵模式、啟動。和麵的時候觀察一下，如果太稀就再加點麵粉，直到可以揉成一個光滑的球。和好後再按選單和麵再和一次面，好了後按選單發麵，發好後面團變成兩三倍大，完全充滿了整個麵包桶，這時候再按選單烘烤，燒色中，啟動。等麵包自動烤好就ok了

工具/原料

大米 大米麵包機

方法/步驟

1

浸泡使米軟化後，再用特製的磨粉裝置使其細化，透過用於揉和原米的低速旋轉與用於細化已柔化米的高速旋轉2個模式相結合實，現了在一個轉軸的基礎上達成不同轉速。

2

製作大米麵包的內筒也相對堅固，以免在使用中出現破損。

3

雖然是用大米做麵包，但是仍然需要加入小麥麵筋，才能做出麵包來。先將小麥麵筋和乾酵母按量勺的分量倒入小容器中。

4

將裝有小麥麵筋的小容器安裝回頂蓋上，在麵包製作過程中麵包機會自動投放材料

5

大米被充分泡軟之後，刀片會進一步進行研磨，然後將材料打成米漿。

6

麵包機會自動加入小麥麵筋和酵母，形成麵糰進而揉麵。研磨和攪拌過程中機器聲音並不嘈雜，在揉麵13分鐘後就可以等待麵糰發酵，總共需要持續65分鐘

7

在發酵後就會進行充分的烘焙，到此大米麵包就算完成了。 將麵包倒出後，可以發現刀片部分和麵包連在一起，要把葉片取出較為麻煩，這一點以後還需要進一步的改進。麵包的賣相還不錯，與商店售賣的差別不大。切開之後的大米麵包顏色比普通小麥麵包更為白皙，有一股大米的清香。