紅薯倒是真的有蠻多吃法的，而且怎麼做都能保持香甜軟糯的口感，超喜歡~

本來小果兒最愛的是拔絲紅薯，但已經有人寫了，我就分享另外兩種做法吧！

=香煎紅薯=

by zy寶媽小廚

【主料】

紅薯 | 2個

【輔料】

植物油 | 少許

【做法】

1、 紅薯洗淨、切去兩頭。

2、 斜刀切成1釐米左右的片。

3、電餅鐺刷油、雙面預熱。

4、碼入紅薯片，合上蓋子。

5、中途翻面，煎到兩面金黃色、紅薯稍發軟即可。

6、成品出鍋~

=全手工芋圓紅豆湯=

by 沫沫食覺

【主料】

紅薯 | 200g

紫薯 | 200g

西米 | 50g

糯米小丸子 | 50g

蜜豆 | 50g

【輔料】

紅豆沙 | 50g

木薯粉 | 250g

【做法】

1、材料備齊。

2、紅薯和紫薯分別洗淨去皮後切成小塊，放鍋內蒸熟。

3、 將蒸熟的紫薯和紅薯分別用料理機打成泥狀。

4、在薯泥中篩入木薯粉拌勻，揉成不粘手的麵糰。

5、取一小部分搓成長條，滾刀切成小丁兒，就是生芋圓。

6、切好的生芋圓撒上一層木薯粉用手輕輕攪勻，讓表面都裹上一層粉避免相互佔在一起，多的可以放入冰箱冷凍起來。

7、按照西米、糯米小丸子、紅芋圓和紫芋圓的順序先後煮熟盛起待用。後三種的煮法都是水燒沸後放入，燒開後加少量涼水，反覆三次待芋圓飄在水面上即可。

8、鍋內放水加入蜜紅豆和紅豆沙，一邊加熱一邊攪拌讓紅豆沙化開，燒開後即成紅豆湯，舀出盛在容器裡，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圓拌勻即可享用~

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主料西米粉200克、紫薯300克輔料白糖適量西米紫薯卷步驟1紫薯去皮洗淨切片上鍋蒸10分步驟2紫薯蒸好後趁熱加入適量的白糖用勺子壓成紫薯泥（白糖按自己個人的口味加入，紫薯本身就甜的，看著加）步驟3西米粉加入溫開水揉成團，我的西米粉是網上買的現成的，也可把西米放入料理機中打成粉，不過這個特別不好弄，麻煩，所以為了省事，買現成的好步驟4西米粉揉成團後，蓋上保鮮膜放一邊步驟5紫薯泥按自己個人喜歡的大小揉成條步驟6取一部分的西米粉團杆成2釐米的薄片，也可以在厚些，吃起來更Q彈步驟7把紫薯條放在西米片上，從一頭慢慢捲起步驟8卷好後切短，長短可以自己按喜好步驟9上鍋蒸12分鐘，在關火燜5分鐘就可以出鍋了