製作過程：第一步，幹香菇和蠔幹準備好之後，提前放在水中泡發；

第二步，大米清洗乾淨後，放在水中浸泡一會，同時將杏鮑菇和瘦肉切成小塊，蔥姜切碎備用；

第三步，鍋中放上適量的油，燒熱後，放入蔥姜爆香，再倒入提前泡發並且清洗乾淨的幹香菇和蠔幹翻炒；

第四步，再倒入瘦肉和杏鮑菇繼續翻炒，接著再加上清洗乾淨的大米，翻炒均勻後；

第五步，加上鹽和醬油調味，翻炒均勻後，將所有的食材倒在高壓鍋中，加上適量的水；

第六步，蓋上蓋子通電後，按下熬粥鍵煮熟，等到滴滴聲響的時候，拔掉電源，等到排氣再開蓋，加上少許的蔥花，就可以盛出開吃了。

烹飪小技巧：1、粥裡面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增減，你也可以加上一些豌豆、青菜等，食材更加的豐富，營養也會更加全面的。在煲粥時候用的豬肉，最好是用純瘦肉，這樣吃起來鮮香味美不油膩，就像非常經典的皮蛋瘦肉粥，如果選擇用肥肉，那麼整道粥的口感就會改變了的。

大米瘦肉粥的做法竅門，把大米浸泡20分鐘，洗乾淨倒入電飯鍋，瘦肉切絲，用鹽料酒抓抹均勻，然後倒入電飯鍋。按煮粥健，煮出的粥，清香可口。

用料

大米80克

清水700毫升

瘦肉60克

生抽1小勺

料酒1小勺

澱粉少許

鹽少許

幹香菇3朵

小蔥適量

香油少許

做法

1/香菇提前用清水泡開

2/大米淘洗兩遍後加入清水

3/滴少許香油

4/攪拌均勻浸泡30分鐘

5/瘦肉切片

6/再切成肉絲或者肉丁

7/放入小碗中

8/淋一勺生抽

9/料酒

10/少許澱粉

11/抓拌均勻醃製15分鐘

12/香菇切薄片

13/切蔥花

14/一起放入盤中待用

15/把米連同水一起倒入小鍋中

16/蓋上鍋蓋

17/大火煮開後攪拌均勻

18/再改成小火

19/開蓋煮15分鐘左右

20/加入醃製好的瘦肉攪拌均勻

21/再放入香菇

22/攪拌均勻再煮10分鐘左右

23/放少許鹽調味

24/撒適量蔥花

25/拌勻關火即可

26/一道美味的瘦肉粥就做好了