如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。

加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2、3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。

因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是隻要加熱後就不會有粘液的困擾了。

另外，鹽漬裙帶菜的清洗也是類似的：最好是流水清洗，表面無鹽即可。如果為節水，可以用盆洗，不需要浸泡，清水放入菜用手輕輕揉，然後拿起菜，換清水，此法三遍即可。切勿浸泡、裙帶菜具有營養高、熱量低的特點，容易達到保護面板、延緩衰老的功效，同時還是血液垃圾的天敵！

1，如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。

2，加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2、3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。

3，因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是隻要加熱後就不會有粘液的困擾了。

4，另外，鹽漬裙帶菜的清洗也是類似的：最好是流水清洗，表面無鹽即可。如果為節水，可以用盆洗，不需要浸泡，清水放入菜用手輕輕揉，然後拿起菜，換清水，此法三遍即可。切勿浸泡。

主料：幹裙帶菜10克 調料：大蒜10克、辣椒幾片、香菜少許、生抽10克、鹽3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克

做法 1、將幹裙帶放溫水中浸泡5分鐘；

2、將裙帶塊撈出，過冷開水； 　　

3、蒜頭搗成蒜泥； 　　

4、將海裙帶放入大碗中，加蒜泥和調料拌勻裝盤，撒少許蒜末即可。 　　

二、芥末裙帶菜 原料：幹裙帶菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油鹽各少許 　

做法：

1、裙帶菜按照包裝袋上的說明在開水中泡軟，撈出涼一下。

2、放上蒜茸、香醋、鹽芥末油和兩三滴香油拌一下就好了。

3、放上蔥花和香菜也可以。有大豆絲類的拌在一起也不錯。 　　

適宜人群：一般人群皆可食用，經常食用裙帶菜可提高人體的免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗細胞癌變的天然食品，對預防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，對兒童的智力發育有很好的脾益。 　　 不適宜人群：平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。