肉加阿膠熬製成湯，正是滋陰潤燥之上品。醫書上說的好，其功效是補血潤肺。在華南一帶的很多家庭裡，這種做法極為流行。 所謂瘦肉，就是平常人們所常用的瘦豬肉。清代醫學家王孟生評價豬肉的醫學價值，讚揚它“充胃汁，潤肌膚，除羸瘦”。鄒潤安在《本經疏證》中有類似的評價：“豬肉不但養胃，而且生津。”所以大病之後神衰行瘦，胃力薄弱之人，以豬肉煲湯，確實能開胃增津液，滋潤肌膚。 不過豬肉與阿膠配伍，並不是簡單的心血來潮，因為阿膠除補血止血外，還有滋陰潤肺的功效。大凡血虛、出血、熱病傷陰，以及陰虛燥咳等症，都可以配伍運用。 瘦肉阿膠湯的配方為：瘦豬肉250克，阿膠15克，精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲適量。製作過程分三步：一是將阿膠研細，豬肉洗淨切塊；二是鍋內放入豬肉、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲，加水適量，燒沸，改為小火燉至爛熟入味；三是加入阿膠燉化，出鍋即成。 吃其肉喝其湯，這種方式要隔天一次，連吃20天，肯定大有成效。 其成效大略言之如下：豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣的功效，與阿膠配伍製成的食療湯膳，具有補血活血、滋陰潤肺的作用。 因此，凡是氣陰不足、肝陰血虛、產後血虛、虛勞咳嗽、吐血等症狀患者，飲此品實為上策，尤其是出血日久、身體虛弱、貧血者最佳。 藥聖李時珍在《本草綱目》中有句名言：“阿膠本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’。”尋覽民族瑰寶，知其源頭出處
肉加阿膠熬製成湯，正是滋陰潤燥之上品。醫書上說的好，其功效是補血潤肺。在華南一帶的很多家庭裡，這種做法極為流行。 所謂瘦肉，就是平常人們所常用的瘦豬肉。清代醫學家王孟生評價豬肉的醫學價值，讚揚它“充胃汁，潤肌膚，除羸瘦”。鄒潤安在《本經疏證》中有類似的評價：“豬肉不但養胃，而且生津。”所以大病之後神衰行瘦，胃力薄弱之人，以豬肉煲湯，確實能開胃增津液，滋潤肌膚。 不過豬肉與阿膠配伍，並不是簡單的心血來潮，因為阿膠除補血止血外，還有滋陰潤肺的功效。大凡血虛、出血、熱病傷陰，以及陰虛燥咳等症，都可以配伍運用。 瘦肉阿膠湯的配方為：瘦豬肉250克，阿膠15克，精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲適量。製作過程分三步：一是將阿膠研細，豬肉洗淨切塊；二是鍋內放入豬肉、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲，加水適量，燒沸，改為小火燉至爛熟入味；三是加入阿膠燉化，出鍋即成。 吃其肉喝其湯，這種方式要隔天一次，連吃20天，肯定大有成效。 其成效大略言之如下：豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣的功效，與阿膠配伍製成的食療湯膳，具有補血活血、滋陰潤肺的作用。 因此，凡是氣陰不足、肝陰血虛、產後血虛、虛勞咳嗽、吐血等症狀患者，飲此品實為上策，尤其是出血日久、身體虛弱、貧血者最佳。 藥聖李時珍在《本草綱目》中有句名言：“阿膠本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’。”尋覽民族瑰寶，知其源頭出處