薏米排骨湯具有清熱解毒，利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。薏米有清熱去溼的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。擴充套件資料：排骨的營養價值1、補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2、滋養脾胃排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。3、改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。4、強健筋骨排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。5、補中益氣排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。6、增強體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。7、滋陰壯陽排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。8、補充營養排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。參考資料來源：