主料 山藥250克輔料油適量 鹽適量 黑木耳適量 五花肉片適量 蔥適量 生抽適量步驟1.準備食材2.把肉片用料酒、鹽、生抽醃一下。3.山藥去皮切片、浸泡水中4.平底鍋放點油，小火把五花肉片煎到兩面金黃5.放入山藥。黑木耳6.飛鹽，放點水7.放生抽翻炒。8.最後撒上蔥花即可

主料

山藥

300g

五花肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽老抽

適量

料酒

適量

冰糖

適量

步驟

1.五花肉切成長條塊，

2.山藥削去外皮，切成小塊，

3.鍋裡下少許的油，下五花肉片煸炒，煸炒至五花肉微黃，

4.倒適量的生抽和老抽（生抽和老抽的比例是3比1）使五花肉上色，

5.再倒適量的料酒，

6.加入一塊冰糖，翻炒均勻，

7.再加入沒過肉塊的清水，燉十五分鐘，

8.倒入山藥塊，再燉三十分鐘，全程用中小火慢燉，

9.加入適量的鹽，

10.五花肉軟爛，湯汁快收幹即可關火。