個人感覺你有點潔癖，外賣是目前最方便的解決吃飯問題的方式，在獲得方便的同時，必然會對食物乾淨度有些喪失。簡單介紹一下，目前主流的幾種食物消毒方式吧。

一：熱力殺菌技術

利用加熱殺滅食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近現代極其重要的一種殺菌技術。1804年，法華人阿佩爾(Appert)發明了將食品裝瓶放於沸水中煮一段時間，能較長時間保藏食品的方法，19世紀50年代，法華人巴斯德(Pasteur)闡明瞭食品的微生物腐敗機理，為殺菌技術的發展奠定了理論基礎。 食品熱力殺菌可分為低溫殺菌法(巴氏殺菌)、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時殺菌法。

二：超高溫瞬時殺菌

超高溫殺菌於1949年隨著斯托克(Stork)裝置的出現而問世，其後國際上出現了多種型別的超高溫殺菌裝置。超高溫處理可分為間接加熱和直接加熱兩大型別。它是使料液迅速升溫至130℃以上，然後保持幾秒鐘，從而實現對料液瞬間的殺菌。

三：電阻加熱殺菌

電阻加熱殺菌也叫歐姆殺菌，是一種新型熱殺菌方法，它借通入的電流使食品內部產生熱量而達到殺菌的目的，是酸性和低酸性食品和帶顆粒(粒徑小於25mm)食品進行連續殺菌的一種新技術。

四：臭氧殺菌

臭氧在水中極不穩定，時刻發生還原反應，產生具有強烈氧化作用的單原子氧，在其產生瞬時，與細菌細胞壁中的脂蛋白或細胞膜中的磷脂質、蛋白質發生化學反應，從而使細菌的細胞壁和細胞膜受到破壞，細胞膜的通透性增加，細胞內物質外流，使細菌失去活性。

五：輻照殺菌

利用原子輻射技術進行食品殺菌保鮮。輻照就是利用X射線、γ射線或加速電子射線(最為常見的是Co60和Cs137的γ射線)對食品的穿透力以達到殺死食品中微生物和蟲害的一種冷滅菌消毒方法。

六：微波殺菌

微波指波長在0.001～1m(頻率300～300000MHz)的電磁波。它能以光速向前直進，遇到物體阻擋，能引起反射、穿透、吸收等現象，用於殺菌的微波頻率為2450MHz。研究結果普遍認為微波對微生物的致死效應有2個方面的因素，即熱效應和非熱效應。

七：遠紅外線殺菌

食品中的很多成分及微生物在3～10μm的遠紅外區有強烈的吸收。遠紅外加熱殺菌不需要傳媒，熱直接由物體表面滲透到內部。

八：紫外線殺菌

當微生物被紫外線照射時，其細胞的部分氨基酸和核酸吸收紫外線，產生光化學作用，引起細胞內成分，特別是核酸、原漿蛋白、酯的化學變化，使細胞質變性，從而導致微生物的死亡。

其他還有磁力殺菌；高壓電場脈衝；殺菌超聲波殺菌；超高壓殺菌等等各種方式殺菌。

但是從具體實踐來看，個人比較適合的是微波殺菌，購置微波爐，食物適當加熱，既可以最大限度的保持食物原有味道，也可以殺菌，當然選擇正規的外賣平臺和正規的外賣店家，是確保食物乾淨的前提。

加熱可以殺菌，但是吃外賣不進需要擔心細菌滋生，還得擔心用的油是不是地溝油，用的材料有沒有過期等，如果可以，儘量別吃外賣