1.鐵棍山藥山藥削皮洗淨切滾刀塊，放在鹽水中浸泡；　　

2.蔥切蔥花，姜切小片；　　

3.香菜切段，八角備用；　　

4.五花肉切片，放入水中焯一下撈出備用；　　

5.鍋內熱油放八角，放入焯好的肉片煸炒；　　

6.放入蔥花、薑片爆香，淋點老抽上色；　　

7.倒入溫水大火煮開後放入山藥塊；　　

8.放入鹽、白糖中火慢燉；　　

9.快收汁時撒入香菜段即可出鍋；　　END；　　注意事項；　　山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；　　新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液

山藥營養價值非常高，具有補脾止瀉、固腎益精、養陰止渴等功效。除此之外，山藥還能增進食慾、改善消化、降低血糖、調節自主神經、增強體質。今天，老師教你做山藥燒肉，快去學起來吧！

山藥燒肉所需的食材：

五花肉、山藥、青椒、胡蘿蔔、大蒜、生薑、生抽、豆瓣醬。

山藥燒肉的做法步驟：

1、將五花肉切小方塊，山藥、青椒、胡蘿蔔切塊，大蒜去皮、生薑拍扁。

2、熱鍋倒油燒至八成熱，放入五花肉翻炒至變色，微出油且表皮發黃。

3、放入豆瓣醬翻炒出香味。

4、放入大蒜、生薑、山藥和胡蘿蔔翻炒三十秒。

5、倒入適量生抽翻炒二十秒。

6、倒入一大碗清水煮開，放入適量鹽攪拌均勻。

7、小火煮至湯汁濃稠。

8、放入青椒翻炒三十秒即可出鍋。

山藥燒肉的做法，你學會了嗎？